老陈的美食菜谱——杏鲍菇黑胡椒牛肉粒

风味江海编辑部

用料：  牛腩肉、杏鲍菇、胡萝卜、青辣椒

7 x$ ~& G) c) y0 M(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)! D: j' b% \5 @% o

杏鲍菇、牛肉、胡萝卜切粒，青辣椒切小段备用

牛肉用黑胡椒、盐、一点老抽、料酒腌制半小时以上，然后加一些水淀粉抓匀入味。起热锅，凉油，下入牛肉粒翻炒，断生变色。

炒好的牛肉粒盛出备用。

锅洗净，再起热锅凉油，先加入杏鲍菇粒翻炒，至边缘略微变色。

加入胡萝卜和辣椒段翻炒，再加入牛肉粒一起翻炒。然后加入一点老抽调色，加入盐、黑胡椒、味精，炒熟出锅装盘即可。

- l, E/ L7 c. R/ f(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)$ P& S4 w% c, d/ F6 K/ F
+ h, l7 m4 b# d. ~! Q(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)& H9 g2 @4 Q  w: u7 m/ O