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[结婚交流] 订婚宴竟有这么多坑要注意,来自1000对新人的经验总结

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发表于 2019-1-29 13:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
对于正在备婚的你来说,需要一份完整的预定酒店攻略,才能成功避坑。接下来从预定时间、区域位置、菜品、服务、合同等十大方面详细列出来供各位参考:

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一、提前半年预定酒店

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一般大婚的日子,都是新人结合实际情况,两人的生辰八字在一起合算出来的。确定了以后就可以开始筹划预定酒店了。

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结婚旺季一般在5月、10月、重要的节假日、周末,如果确定了婚期是这些日子,请一定要记得:提前半年,甚至是一年去寻找合适的酒店。

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二、定婚宴基本确认事项

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1、确定婚宴时间
一般婚宴分为午宴、晚宴,看中的酒店,需要提前去看现场,是午宴效果好,还是晚宴效果更佳。

同时关注当天,有没有其他新人预定婚宴。

2、确定桌数
在进酒店之前,要清楚男女方亲戚朋友,一共要宴请多少人?在酒店现场,可以更好的按照实际情况,预定多大的厅,并确定桌数。

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桌数确定,分两步:第一次预订尽量少定一点,第二次再增加几桌,避免先订多了再减少比较麻烦。另外要注意,有的酒店有最少桌数要求,假如达不到,可能会面临着和别人拼场子的尴尬。

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3、确定合适的餐标
酒店婚宴,一般都有5-7档的不同层次的菜单,结合你的预算,结合酒店厨师的特色和菜系,预定合适的套餐。

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4、满减活动
在酒店淡季,一般都有满减活动,婚期在淡季(非节假日等)酒店一般都有满减活动,具体满多少金额有优惠,小仙女要自己注意。

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一般去心仪的酒店,基本信息是第一步,接下来要注意的才是重点。

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三、确定酒店区域

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酒店最终的位置确定,重点关注两点:

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1、周边环境
主要关注酒店具体位置交通是否方便,比如地铁公交等公共交通工具路线是否方便抵达,同时,还有私家车/婚车,酒店是否有专属停车场?停车场有多大?

没有专属停车场,周围有没有大型商场或者方便大量停车的小区?

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提前为宾客来参加婚礼,提供可参考的路线,并解决停车问题。

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2、外地宾客周围住宿方不方便?
一般外地宾客参加婚礼,一般晚宴会涉及到住宿问题多一些,需要提前确定,酒店有没有住宿?如果没有,要考虑周边宾馆,尽可能选择距离酒店近的宾馆。

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婚礼当天少不了因为高兴,喝大的宾客,预定的宾馆都可以派上用场。

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四、关注酒店硬件设施

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“哇,好美啊,这跟我理想中的婚礼现场一样一样的。”当你看到华美的宴会厅,你的想象力就开始放飞了,婚礼现场最终呈现效果,肯定会很美的。不好意思,这时还要清醒着关注下面这些信息:

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1、宴会厅层高,有无柱子
尽量选择无柱子的宴会厅,这样宾客观礼视线不会遮挡,宾客360°都能欣赏婚礼现场。

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桌数比较多的婚宴,讲究气派豪华,建议不要考虑8m以下的厅,方便后期做顶部装饰。同时,还要提前和酒店确定有无顶部吊点,方便后期布置。

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桌数比较少,选择层高较低的宴会厅,会有温馨感。具体可以根据自己婚礼需求,现场布置进行区别性考量。

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2、宴会厅外部走道空间大小
一般宴会厅外,要布置迎宾区、甜品区、合影区等等功能分区,首先要考量空间够不够大,空间影响后期的布置效果,同时也决定了布置的费用。

所以建议小仙女根据自己的预算,想要办小而美的简约婚礼,就要注意避开空间格局比较开阔的酒店。

3、厅内的装修风格,和你婚礼现场的风格是否匹配?
你想走清新靓丽风,那些厚重年代感、典雅复古风装修厅就可以不考虑了;想要一场中式婚礼,就要拒绝璀璨扎眼的欧式装修风。

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五、关注菜品

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总有宾客吐槽婚宴菜品味道不好,作为新人其实也很冤枉。真金白银餐标一分没少,宾客吃不好并不是新人想要的。避开这个坑,小仙女可以从下面这几条进行考量。

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1、是否可以提前试吃?
一般酒店婚宴菜单和平时散客不一样,大多数酒店是提供试吃的,一般按照正常价格打折收费。

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2、是否提供加菜或者换菜?
提前预定的婚宴菜单,婚礼当天可能宾客吃不饱,或者某个菜品出菜不快,影响就餐,提前确定是否可以加菜或者换菜品,避免不必要的尴尬。

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3、是否提供加座服务?
一般大多数餐桌标准是10人就餐,如果现场宾客来得多了凑不齐重新开一桌,是否提供加座服务?每桌可以加座几位?这些小细节,你提前准备好,婚礼当天现场负责人就可以现场快速反应。

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六、酒水问题

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1、饮料酒水能否自带?
自带的种类是否有限定?不自带的话,店内的酒水是否提供畅饮?畅饮有时间限制吗……?

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一般酒店婚宴都允许自带酒水,也有满减送酒水活动。具体的满减活动,要详细了解清楚。

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2、是否提供免费茶水?
这点一定要注意,特别是在大夏天的,酒店不自备茶水,尽量要提前准备矿泉水。一般星级酒店的茶水费也不便宜,提前了解清楚,免得后期出现不必要的麻烦。

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3、是否收取开瓶费?
一般酒店允许自带酒水,桌数比较多,会收取开瓶费。需要问清楚,是按照开瓶数量来收费,还是按照服务桌数来收费?具体收费标准要清楚。

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4、额外小细节
毛巾,纸巾另外收钱吗?餐具是否是一次性?是否免费提供冰块?(一般套餐都会包括,若是自备就要问清楚)这些小细节,有经验的小仙女关注的点都不一样,提前搜罗越多越好,现场问清楚,防止后期结账有“隐形消费”。

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七、婚礼现场布置

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1、婚庆进场收不收费?
高品质的酒店,婚庆进场一般都收取部分费用,比如比较火的户外草坪婚礼,都会收取婚庆进场费,用于对草坪维护。具体酒店收不收进场费,收多少?一定要问清楚!并落实到合同里。

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除此之外,室内灯光使用费,LED屏使用费具体怎么收费,也要提前合适清楚!

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2、开席前可以提前多久布置会场或彩排
婚庆公司提前现场布置现场,其中婚庆公司还要提前安排婚礼流程,需要彩排,这些都需要时间。新人需要提前跟酒店约好时间,提前安排人去和酒店对接落实。

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3、场地使用时间是否有限制
场地使用有无时间限制,确定前一天可以进场布置的时间以及结婚当天允许进场的时间。超时是否收费?收费具体标准是……

4、会场布置小细节
每桌桌花、桌卡、桌巾椅套、红毯长度、相片架/气球等等布置,是否是酒店提供?桌布可否加椅套蝴蝶结?

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现场诸如撒花瓣、贴喜字的位置,都要提前沟通好,防止粘到高档红木家具上等等会额外出现赔偿费用,还有,可乐雪碧,蛋糕,鸡蛋等物品喷洒到地毯上,天花板上,赔偿金额是很厉害的。

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八、服务问题

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1、服务人员分配
咨询酒店一个服务员同时服务几桌婚宴,是否为专人专岗?(正常宴会情况下是2名服务员负责6张台,这是大多数酒店的服务配置。)

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门口有没有人负责引导来宾入座?有没有负责或者协调婚宴现场的人员?

是否提供婚礼规划秘书、餐厅事宜联络人,席间更换餐具的次数等等相关细节问题。

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2、确认宾客休息区域
有的宾客从外地赶到酒店,有的宾客来到时会场还没装饰妥当,还有的老年宾客需要舒适的位置休息,酒店是否有足够大的休息区域。麻烦会场安排好宾客可以自由使用的休息区间,或请专人带路到其他休息区域都是可行方案。

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3、确认是否有寄存服务
宾客的包包外套挂在椅背后?不雅观,还会损坏别致的椅背造型。外地来的宾客行李放在脚下也很不礼貌。

会场提供专业的寄存服务就显得非常重要了,有时候婚礼的高档细致就在这些小细节上得以体现。

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4、是否提供停车券?
事先了解周边的停车位的多少,确认是否有免费的停车位?婚礼当天可以提供多少停车券?

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如果停车位本身有限,就要提前做准备。请酒店负责人或新人在附近帮宾客预定一些其他车位,如果能提前定好,直接在请柬里有说明,是最好的。

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九、是否有独立化妆间

新人当天换衣服、补妆,需要私密独立的空间。独立的化妆间最好离宴会厅比较近,同时了解化妆间是否有使用时间限制?

高级酒店,都会有独立的化妆间,还有专门的新人卫生间,新娘、伴娘休息都可以在化妆间。

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十、合同签订

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1、签合同时要写明进场时间和离席时间
比如离席时间设定为晚上8点,服务员就只能在8点之后,等宾客离场,再收盘子,扫地等等。还有万一遇到大厅被占用,如何处理?合同注明清楚。

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2、订金的处理问题
订金是预付款,若是有不可抗拒的原因客人取消婚宴,订金是可以退的。而定金是指双方买卖商品时作为已成交的保证,是不可退的。酒店会玩文字游戏,新人需要注意!

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3、违约应付多少违约金?
酒店对提供食品保证卫生负责,如有投诉,退款,受害,如何赔偿,都需要落实在合同里面。

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4、违约赔偿问题要写明白
尽可能细化和酒店签署合同的各个细节,包括停车场车位的预留、对布置和安全方面的指导和限制等等。在正式确定之后,一旦有新的情况或计划产生,您都应该和酒店方做及时的沟通,如果需要还可以作为附件追加进原来签定的合同之内,千万不要怕麻烦。

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最后再总结额外的小Tips:

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1、酒店卫生状况:过道、洗手间、楼梯的卫生也需要保障。在选择会场时,新人不妨将眼光转向这些容易忽视的环节,建议在小细节处考察会场的卫生。

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2、证婚仪式用蛋糕、香槟塔等道具是否都由酒店提供?

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3、一般酒店在预付婚宴定金的时,要注意详细的免费消费清单,比如说餐具是不是免费提供,可以免费提供多少?防止后期增加隐形收费。

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4、办婚宴能不能开发票?备用席怎么收费?

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5、接触到商家建议:新人订婚宴时,最好多要清蒸做法的菜,少点一些红烧菜。有些不良酒店常常把快死或已死的水产品,掺入婚宴菜肴中,以红烧掩盖臭味,蒙混过关,甚至用一些剩菜偷梁换柱,红烧后混入婚宴菜品中。

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合同很重要!成功预定酒店的标志是那张合同,合同里的条款,请在写上你的大名之前,仔细阅读,需要追加附件的可以参考上面9大类,进行落实。

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这就很全了
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