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濠滨论坛

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[美食话题] 中国的最顶尖的 7 种食材,外国人有钱都不一定吃得到!

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发表于 2019-1-28 15:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
话说成就一样美食
你们觉得最重要的是什么呢?
我觉得
除了要有优秀的厨师掌厨之外
还要有
好 的 食 材!

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优质新鲜的食材
往往只需简单的烹饪
甚至是不需烹饪都十分好吃~

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说到这食材啊
必须得夸一夸咱们中国
咱们大中国
地大物博
要什么食材有什么食材

其他国家有的我们有
其他国家没有的
我们也有!
许多我们国家的顶尖食材
外国人花重金都不一定吃得到

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所以啊
今天
小美就决定为大家介绍一下
咱们中国独有的顶尖食材!

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黄唇鱼,是我们国家特有的一种鱼。大家可不要小看这种鱼,它可是非常珍贵呢~

美国的一家媒体曾经评选过「全球最贵的 9 种食物」,黄唇鱼就是其中的一种。

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一磅黄唇鱼的鱼肉,高达 714 美元,也难怪有人说黄唇鱼=黄金鱼了。

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其实,黄唇鱼贵主要是贵在它的鱼膘上。我们都知道中国有四大名贵的海味「鲍参翅肚」,而黄唇鱼鱼膘制作成的鱼胶,就是最上等的「肚」。

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黄唇鱼制成的鱼胶口感滑腻,口感偏油腻,并不十分好吃,但却有很好的滋补和药用功效。

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不过大家现在已经买不到黄唇鱼了,因为它早已被我国列为「国家二级保护动物」了。

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狮头鹅,是产自我国广东的一样顶级食材。因为它的头部顶端和两侧有大大的肉瘤,看上去就像雄狮一样,所以叫做狮头鹅。

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虽然狮头鹅看着吓人,但它其实可名贵了。好的狮头鹅,光是一个鹅头就能达到 800 元,如果带上脖子,甚至需要 1500 元,若是完整的鹅,就更加贵。

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潮汕卤鹅是一道特别有名的广东名菜,而最正宗的潮汕卤鹅便是由狮头鹅做成。做好的卤鹅,香滑入味,肥而不腻。

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尤其是这鹅头,肉质最为鲜美,有些爱鹅之人甚至会连其中的脑子一块吃了。

除了鹅头之外,鹅肝也是大家争抢的美味,卤好的鹅肝切成片,摆在盛有卤豆腐的盘子之上,又粉又入味,甚是好吃。

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在我的心里,大闸蟹已经是非常顶级的食材了,但广东的黄油蟹却是顶级中的顶级。

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黄油蟹是由青蟹变异而来,每年的农历 5 月份,少部分青蟹不堪雨淋和日晒的反复交替,体内积聚的蟹膏逐渐融化,渗透到身体的各个部位,青蟹便转变成了黄油蟹。

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黄油蟹的数量极为稀少,1000 只青蟹里,只有3-5 只能变异成黄油蟹,因此黄油蟹的价格通常都非常昂贵,好的黄油蟹,一只可以卖到 2000 多。

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吃黄油蟹时,最好的做法就是清蒸。

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据说,黄油蟹蒸熟时,只要轻轻一揭开蟹盖,一股蟹油的香味就扑面而来。吃起来时,更是甘香嫩滑,满嘴都是浓郁的香气。

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鸡枞菌是我国云南贵州一带的森林里特有的菌类,由于它吃起来时鲜甜细嫩,清香鲜美,与鸡肉的口感相似,所以叫做鸡枞菌。

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鸡枞菌根据品质不同,价格也有高低,一般都是一两百一斤,品质好甚至能卖到上万元一斤。

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由于鸡枞菌本身就已经很鲜美了,所以随便煮煮就很好吃,不论是炒着吃、煮汤吃,还是煮面吃,都好吃到不行。
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不过,鸡枞菌也有一个缺点,那就是它不能长时间保存,为了解决这个问题,云南人民们就将鸡枞菌连着菜籽油一块榨,做成油鸡枞。

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这油鸡枞更是一道神仙料理,几斤鸡枞菌才能炼出一小瓶油鸡枞,榨好的油鸡枞又鲜又脆,配着油鸡枞,白米饭都能多吃 2 碗!

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一颗荔枝能卖 55.5 万元,你听说过吗?

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没错!我没有在说胡话,卖到 55.5 万元高价的荔枝就是咱们中国产的挂绿荔枝!

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挂绿荔枝是广东增城的特产,由于这种荔枝成熟时,果皮的表面会有一条绿色的细线,因此被叫做挂绿。

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挂绿荔枝为什么会这么贵呢?当然还是物以稀为贵!

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在增城的挂绿广场里,一共就只有 10 颗挂绿树,其中一棵是母树,这母树,世界上仅有这么一颗,能不贵吗?

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据说这挂绿荔枝的自带幽香,肉质非常细嫩,吃起来又爽脆,又清甜。反正我是没有吃过,哪位吃过的朋友可以给大家分享下味道哈哈~

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看过《舌尖上的中国》的朋友,一定都对曾经出现的橙黄耀眼的乌鱼子颇有印象。

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所谓乌鱼子,就是已孕的雌乌鱼的卵巢卵子被腌渍阴干后的水产加工食品,是宝岛台湾的特色食物。

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乌鱼子的制作过程十分繁杂,有十多道程序,光是晾晒,就得晾晒 7 至 10 天,期间还得每两个小时翻一面。

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因此,乌鱼子自然价格不菲,每市斤乌鱼子的售价大约为 4000 元,贵到有「台湾鱼子酱」之称。

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制作好的乌鱼子呈现出很好看的琥珀色,规规整整的,像是中国的墨一样,因此日本人又叫它「唐墨」。

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烹饪乌鱼子,最好的方法便是轻轻撕去表面的薄膜,在烤箱中烘烤,烘烤好的乌鱼子,口感略微松散,有些许粘牙,是世界三大美食之一。

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长江刀鱼,是存在于长江流域的人间至味,它与鲥鱼、河豚被共同称为「长江三鲜」。

在过去,长江刀鱼是十分常见的菜,几块钱一斤,百姓们想吃就吃。然而,由于被过度捕捞,长江刀鱼的数量越来越少,价格就自然贵起来了。

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现在,一斤野生的长江刀鱼甚至可以买到 8000 块钱,而且纵使有钱,也不一定能吃得到,因为渔民们只会卖给相熟的人,基本可以用「有市无价」来形容了。

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不过,长江刀鱼除了贵和难买,也没有其他的缺点了,因为它是实实在在的好吃,只需要清蒸,就已经是人间美味。

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- L; E1 n9 s7 f* _& c(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)1 N; R! @9 z2 _. g, o
它的肉质十分细嫩,入口即化,而且特别鲜美,吃过长江刀鱼之后,总是觉得口中萦绕着一股香气,久久不散。

看了上面的介绍
吃货们是不是
更为我们的祖国感到自豪了呢?

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在大家心目中
我们国家还有哪些顶尖的食材呢?

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该用户从未签到

发表于 2019-1-28 16:02 | 显示全部楼层
有些微的自豪
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该用户从未签到

发表于 2019-1-29 13:46 | 显示全部楼层
标题党,你说的这几个,起码我觉得有两个,外国人是不屑的,一个是螃蟹,西方人不吃,另外一个是长江刀雨,骨刺很多,外国人也是不稀罕的。
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该用户从未签到

发表于 2019-2-1 13:58 | 显示全部楼层
我只看到了多少珍惜动物被吃成了濒危
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-2-16 08:14
  • 签到天数: 1017 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2019-2-15 09:11 | 显示全部楼层
    都是顶级食材,确实脑洞大开
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