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[美食话题] 南通人备年货注意了!这种瓜子、核桃千万别买!

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发表于 2019-1-22 08:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
春节马上就要到了,
很多朋友已经开始准备年货,
但年货品种那么多,质量参差不齐,
很容易买到劣质品,
买之前一定要记住这些!

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干 果 类

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/  瓜 子 /

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市面上的瓜子口味多样,奶油、绿茶、五香、话梅……层出不穷,不同口味的瓜子外表颜色也不一样,绿色、白色、红色等。味道浓郁好吃,但含有的化学添加剂也不少,多吃对人体不利。

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买瓜子的时候最好买原味的,这种瓜子皮上的白色条纹分明,瓜子壳凹痕明显,摸起来不会很滑腻,吃的时候有瓜子的清香,油而不腻。

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/  花 生 /

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花生容易受潮发霉,产生危害人体的黄曲霉菌,待客的花生最好选择完全炒熟的,吃起来香脆有味。

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买之前可以先尝一下味道,哈喇味、霉味很重的花生一定不要买,且一次性不要买太多,防止受潮变质。

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/  核 桃 /

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随着干核桃的价格越来越高,很多商家为了卖相好看,会提前用双氧水或氨水浸泡核桃,让核桃皮变得更白,更有光泽感。这种经过化学原料处理过的核桃,购买时一定要注意!

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新鲜核桃的表面有黑色的斑点、明显的纹路,闻起来有轻微木香;而被过分处理过的核桃表皮会特别光滑,有化学制剂刺鼻的味道,千万别买。

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干 货 类

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/  香 菇 /

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相比新鲜香菇,脱水香菇能存放更久,随取随用,适合买来作为年货,过节时招待客人很方便。干香菇外表发白或者颜色太深,有霉味,用手捏伞折地方容易碎,都说明这种香菇很可能经过特殊处理,不宜买来食用。

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真正晒干脱水的优质香菇,形状完好无缺,颜色呈深褐色,摸起来不发湿,完全干燥,而且保留了新鲜香菇独有的香气。这种香菇泡发后,用来煲汤、炒菜最健康啦。

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/  海 带 /

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优质干海带的表面都会有一层白霜,颜色呈灰绿色,用手摸海带表面不会发粘,不符合这些要素的海带不要买!

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/  银 耳 /

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劣质银耳一般分两种,一种是被硫磺熏过的,银耳看起来色泽泛白、透亮晶莹,闻起来有刺鼻的味道;另一种是受潮霉变,摸起来发粘滑腻,生霉后银耳颜色会加深,甚至发黑,一定不要买。

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优质银耳的颜色一般是微黄色,根蒂部位没有杂质,泡发后的耳花大而松散,韧性强,肉质饱满有嚼劲。

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买年货的时候一定要擦亮眼睛,
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学会这些买年货的小技巧,
开开心心过个年!

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该用户从未签到

发表于 2019-1-22 09:33 | 显示全部楼层
我就从来不买有颜色的瓜子
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该用户从未签到

发表于 2019-1-22 09:35 | 显示全部楼层
虽说我在做菜上天赋还行,但真的完全不会挑!!!
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