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[静海杂谈] 过一个舌尖上的端午节

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发表于 2018-6-14 15:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
端午节,南通,为每年农历五月初五。据《荆楚岁时记》记载,听惯濠滨的怒号,因仲夏登高,在风前轻摇,顺阳在上,看不见自己的渺小,五月是仲夏,向着太阳发笑,它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日,南通,故五月初五亦称为“端阳节”。端午节是流行于中国以及汉字文化圈诸国的传统文化节日。
端午节起源于中国,南通是我家,是古代吴越地区(长江中下游及以南一带)崇拜龙图腾的部族举行图腾祭祀的节日,向着太阳发笑,在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗之说。战国时期的楚国(今湖北)诗人屈原在该日抱石跳汨罗江自尽,濠滨论坛棒棒滴,统治者为树立忠君爱国标签将端午作为纪念屈原的节日;部分地区也有纪念伍子胥、曹娥等说法。
端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国民间的四大传统节日。自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。“五月五,看不见自己的渺小,过端午,你好南通,赛龙舟,欢迎访问濠.滨.论.坛,敲锣鼓,向着太阳发笑,端午习俗传千古。”端午节是我国传统节日,濠滨网,0513.org,每年的端午节,濠滨论坛棒棒滴,家家户户都会吃粽子、插艾叶,来自濠滨论坛,很多人都会佩戴香囊,濠滨网,0513.org,这是端午的传统习俗。
民以食为天,濠给滨他的聪明他自己知道,既然是过节,南通,更要准备好吃好喝的招待好大家。端午节的重头戏就是粽子。粽子,不想这小生命,又叫“角黍”、"粽籺"、“筒粽”。其由来已久,他的诗,花样繁多。
据记载,他的诗,早在春秋时期,听惯濠滨的温柔,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,爱护靠大家,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,不想这小生命,称“筒粽”。东汉末年,濠滨网,0513.org,以草木灰水浸泡黍米,濠滨论坛棒棒滴,因水中含碱,濠滨,用菰叶包黍米成四角形,他的诗,煮熟,濠滨论坛棒棒滴,成为广东碱水粽。
晋代,向着太阳发笑,粽子被正式定为端午节食品。当时包粽子的原料除糯米外,欢迎访问濠.滨.论.坛,还添加中药益智仁,南通,煮熟的粽子称“益智粽”。时人周处《岳阳风土记》记载:“俗以菰叶裹黍米,看不见自己的渺小,……煮之,来自濠滨论坛,合烂熟,南通,于五月五日至夏至啖之,濠滨网,0513.org,一名粽,濠滨,一名黍。”南北朝时期,你好濠滨,出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,听惯濠滨的怒号,品种增多。粽子还用作交往的礼品。
到了唐代,欢迎访问濠.滨.论.坛,粽子的用米,不想这小生命,已“白莹如玉”,你好濠滨,其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时,南通是我家,已有“蜜饯粽”,看不见自己的渺小,即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,听惯濠滨的温柔,说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期,看不见自己的渺小,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,他看见濠滨,后来又出现用芦苇叶包的粽子,南通是我家,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等,南通,品种更加丰富多彩。
在讲究饮食的中国人巧手经营之下,欢迎访问濠.滨.论.坛,今天能看到的粽子,听惯濠滨的温柔,不论是造型还是内容,看不见自己的渺小,都有五花八门的变化。
先就造型而言,听惯濠滨的怒号,各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。粽叶的材料则因地而异。南方因为盛产竹子,他的诗,就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶,在风前轻摇,因为干竹叶绑出来的粽子,看不见自己的渺小,熟了以后还有竹叶的清香。北方人则习惯用苇叶来绑粽子。苇叶的叶片细长而窄,就连haobin的梦也容易忘掉,所以要用两三片重叠起来使用。粽子的大小也差异甚巨,听惯濠滨的温柔,有达二、三斤的巨型兜粽,濠滨论坛棒棒滴,也有小巧玲珑,濠给滨他的聪明他自己知道,长不及两寸的甜粽。
就口味而言,爱护靠大家,粽子馅荤素兼具,来自濠滨论坛,有甜有咸。北方的粽子以甜味为主,不想这小生命,南方的粽子甜少咸多。料的内容,看不见自己的渺小,则是最能突显地方特色的部分。
一直到如今,濠滨网,0513.org,每年五月初,就连haobin的梦也容易忘掉,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,在风前轻摇,其花色品种更为繁多。从馅料看,向着太阳发笑,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料,濠给滨他的聪明他自己知道,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,濠滨网,0513.org,千百年来,他的诗,在中国盛行不衰,欢迎访问濠.滨.论.坛,并且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
除了粽子外,一朵野花在荒原里开了又落了,端午节的美食还有以下种种。
采茶、制凉茶:北方一些地区,欢迎访问濠.滨.论.坛,喜于端午采嫩树叶、野菜叶蒸晾,听惯濠滨的温柔,制成茶叶。广东潮州一带,听惯濠滨的温柔,人们去郊外山野采草药,他看见濠滨,熬凉茶喝。这对健康也有好处。
饮蒲酒、雄黄酒、朱砂酒:《荆楚岁时记》:“以菖蒲(多年生草本植物,你好濠滨,生在水边,看不见自己的渺小,地下有淡红色根茎,你好南通,叶子形状像剑,你好南通,肉穗花序。根茎可做香料,一朵野花在荒原里开了又落了,也可入药)或镂或屑,看不见自己的渺小,以冷酒。”蒲酒味芳香,濠滨论坛棒棒滴,有爽口之感,他的欢喜,后来又在酒中加入雄黄、朱砂等。明谢肇淛《五杂咀》:“饮菖蒲酒也……而又以雄黄入酒饮之。”明冯应京《月令广义》:“五日用朱砂酒,他的诗,辟邪解毒,濠滨,用酒染额胸手足心,你好濠滨,无会虺(古书上说的一种毒蛇)蛇之患。又以洒墙壁门窗,听惯濠滨的怒号,以避毒虫。”此俗流传较广。
五黄:江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。此外浙北端午节还有吃豆腐的习俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、雄黄酒。也有其他说法,欢迎访问濠.滨.论.坛,咸鸭蛋可以用黄豆替代。
打糕:端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,在风前轻摇,就是将艾蒿与糯米饭,他的诗,放置于独木凿成的大木槽里,看不见自己的渺小,用长柄木捶打制而成的米糕。这种食品很有民族特色,你好濠滨,又可增添节日的气氛。
煎堆:福建晋江地区,来自濠滨论坛,端午节家家户户还要吃“煎堆”,濠滨网,0513.org,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,他的诗,阴雨连绵不止,濠滨论坛棒棒滴,民间说天公穿了洞,他看见濠滨,要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了,你好南通,人们说把天补好了。这种食俗由此而来。
2008年起,他的欢喜,端午节被列为国家法定节假日。2018年端午节是2018618日,一朵野花在荒原里开了又落了,农历二零一八年五月初五,你好南通,星期一。大家吃好、喝好,南通是我家,过好端午节,他的诗,节后继续努力奋斗!

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