请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

濠滨论坛

查看: 37398|回复: 6

[方太杯·家的味道] 好吃到停不下来的“网红”鸡爪

[复制链接]
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-6-13 10:30
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-6-11 11:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
    4 W: Y8 H; H3 G& g(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); w1 H9 N1 C: S& K
    # t4 G# x3 }. h2 c(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)) q6 h& ]* S6 K: Z6 S材料:鸡爪1000g,大蒜头一颗,柠檬一颗、香菜适量,辣椒适量(根据自己的口味调整)
    ) U& L6 w1 |3 A(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); i! V) J, U, m8 X& m6 l调味料:陈醋500g,千禾生抽400g,冰糖200g,芝麻油少许。
    , H6 R* H$ X1 M; o(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)/ [- t' w; K5 D做法:
    1 |* f. V$ c( F( o(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)# u/ E$ H+ ~% j' s0 u1、讲陈醋、生抽、冰糖放入锅中煮至冰糖融化(也可以放入容器中在微波炉高火3-4分钟,至冰糖融化),煮开后熄火,装盘备用;
    3 J1 `; S2 l$ H- Q; M(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)* f9 n8 Y' q0 d& X2、柠檬用盐搓洗、切片,大蒜头、辣椒切末,香菜切段、生姜切片备用;
    ( W& p: I/ J5 @" Q(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)  f% r; f& |2 f0 |3、鸡爪(买的时候让老板给你切三段,剪去脚指甲)洗净,加生姜冷水下锅,煮开后加入啤酒,再次煮开后,再次清洗,冲去杂质浮沫;
    + j' M* T* O& h(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)& m" o7 f) K# p9 U' `4、鸡爪再次冷水下锅煮开后,调小火再煮10-15分钟,捞出鸡爪,流动水冲洗2分钟左右;
    5、盆中倒入凉白开,加入冰块,放入冲洗过的鸡爪,冰镇20-30分钟;
    6、捞出鸡爪,沥干水分后,装盘撒上辣椒、香菜,摆上柠檬,浇上调味汁浸泡两小时以上。
    ) ~/ u6 M" H% l$ w(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网), I/ [  D$ i) M6 @! G7、食用时淋上少许芝麻油,撒上少许熟白芝麻。
    12.jpg
    0 M$ _( k3 s" q$ x1 b(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)9 }9 b: u2 K( k% B9 K刚泡上的
    , L. q9 u  D  ?" T* ?(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网), ~4 o8 U$ c- } 20.jpg
    - F' w! _5 s; F% _(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)" d5 t% S) E( {可以吃了
    8 p% @% n" G* Y5 B(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)4 P5 _8 O+ L& h2 j+ E
    % F* u  |( Z7 @5 b(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)$ ~, }& P& |4 w6 y! Y备注:
    1、醋推荐用陈醋,个人用的是紫林的绿瓶陈醋;
    2 Z9 @  A* t4 {+ p3 N/ v(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)4 B+ k2 n9 n9 l2、鸡爪在小火煮10分钟后,请密切关注锅中情况,在有一个鸡爪开始破皮时立即关火,否则鸡爪全部破皮后就不美观了,同时,冰水浸泡后可使鸡爪更Q弹;
    3、调味料的数值仅供参考,以上是经过几次调整后,较适合我个人口味的比例,小吃货们可根据自己的喜好增减,比如爱吃酸就加醋,爱吃辣就加辣椒;
    4、上述调味汁还很适合拌黄瓜,及其它酸甜口的凉菜。
    $ A1 q& K. A- X- _(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): {8 x: S: Y/ y8 P 23.jpg
    * Z( d" ?) l: W' ~(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)/ P4 L1 P! X0 m" g. ]

    该用户从未签到

    发表于 2018-6-11 17:01 | 显示全部楼层
    自己做花的时间长吗?有点跃跃欲试!
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-6-13 10:30
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2018-6-13 10:23 | 显示全部楼层
    点点微光 发表于 2018-6-11 17:01
    + j8 Z( c0 i$ \' R. Q(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)2 N9 J: B1 Q% [/ n自己做花的时间长吗?有点跃跃欲试!

    & U+ a& x" ~+ P5 \(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)9 d$ G9 {7 b5 Y3 E: L不长,值得一试!
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    该用户从未签到

    发表于 2018-6-22 14:01 | 显示全部楼层
    看起来就很好吃
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    该用户从未签到

    发表于 2018-6-23 23:12 | 显示全部楼层
    鸡抓,也是我的爱呀
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    该用户从未签到

    发表于 2018-6-25 12:20 来自手机客户端 | 显示全部楼层
    不错不错
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    该用户从未签到

    发表于 2018-6-27 12:20 | 显示全部楼层
                                           
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    本版积分规则

    小黑屋|手机版|无图版|

    信息产业部备案:苏ICP备05014191号 经营性ICP许可证:苏B2-20110445 Powered by 濠滨网,© 2001-2013 0513.org All Right Reserved.  

    投诉争议 技术支持:第一互联 GMT+8, 2018-10-17 23:05 , Processed in 0.213595 second(s), 24 queries , Memcache On. 站长统计

    快速回复 返回顶部 返回列表