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[方太杯·家的味道] 好吃到停不下来的“网红”鸡爪

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-6-13 10:30
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-6-11 11:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
    ! ?; ^* ~$ ?5 y4 K(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网). ~5 V1 g) {6 M, I! h" j
      ~$ d, T4 B3 Z(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)1 {2 x0 ~3 ~. a材料:鸡爪1000g,大蒜头一颗,柠檬一颗、香菜适量,辣椒适量(根据自己的口味调整)
    ( U! {5 Q7 _0 Z(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)2 o9 \' ^- q& e0 s调味料:陈醋500g,千禾生抽400g,冰糖200g,芝麻油少许。
    ! p. j" ^/ \7 U- m6 q# Y(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)1 i+ V- I' X6 V+ Q做法:
    1、讲陈醋、生抽、冰糖放入锅中煮至冰糖融化(也可以放入容器中在微波炉高火3-4分钟,至冰糖融化),煮开后熄火,装盘备用;
    2、柠檬用盐搓洗、切片,大蒜头、辣椒切末,香菜切段、生姜切片备用;
    " @1 R+ J8 x  |0 `6 A(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)1 [8 v+ ]1 {1 _+ {+ F3、鸡爪(买的时候让老板给你切三段,剪去脚指甲)洗净,加生姜冷水下锅,煮开后加入啤酒,再次煮开后,再次清洗,冲去杂质浮沫;
    3 b; [% \. S% q5 C(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)* r- \! G$ \/ x' E' |# Q4、鸡爪再次冷水下锅煮开后,调小火再煮10-15分钟,捞出鸡爪,流动水冲洗2分钟左右;
    . ^$ d2 I7 G" P2 \(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)) k, S" m/ b% p* @  Y5、盆中倒入凉白开,加入冰块,放入冲洗过的鸡爪,冰镇20-30分钟;
    6、捞出鸡爪,沥干水分后,装盘撒上辣椒、香菜,摆上柠檬,浇上调味汁浸泡两小时以上。
    $ t) r1 B6 @6 @) d( {(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网). s5 B* k8 F: X( ~7、食用时淋上少许芝麻油,撒上少许熟白芝麻。
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    4 }  U9 }7 y1 C(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)) K9 W1 n3 l; m6 g: c刚泡上的
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    可以吃了
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    1 |" Z+ m* z  S+ _. v(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)3 Z; b4 x. U, Q! [. i; F备注:
    8 V+ n* V1 m1 |(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)4 s0 M% k) c& `( O+ Q1、醋推荐用陈醋,个人用的是紫林的绿瓶陈醋;
    ( {0 s. z& K" {- @3 V(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)# C7 s9 h6 {2 t2、鸡爪在小火煮10分钟后,请密切关注锅中情况,在有一个鸡爪开始破皮时立即关火,否则鸡爪全部破皮后就不美观了,同时,冰水浸泡后可使鸡爪更Q弹;
    , ~5 z8 l; l1 ~& V: O(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)" f/ c8 ]- t, D: L0 }0 U3、调味料的数值仅供参考,以上是经过几次调整后,较适合我个人口味的比例,小吃货们可根据自己的喜好增减,比如爱吃酸就加醋,爱吃辣就加辣椒;
    & F, i) y* P+ h, D(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)/ @. \) L5 y8 D( w: t4、上述调味汁还很适合拌黄瓜,及其它酸甜口的凉菜。
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    发表于 2018-6-11 17:01 | 显示全部楼层
    自己做花的时间长吗?有点跃跃欲试!
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-6-13 10:30
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2018-6-13 10:23 | 显示全部楼层
    点点微光 发表于 2018-6-11 17:01
    - P  d" E4 Z7 k0 `, r(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)+ a4 Q0 H, l4 I9 v4 X自己做花的时间长吗?有点跃跃欲试!

    ; u5 b$ x" s$ J(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)4 X) E3 R2 A7 L& U不长,值得一试!
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    该用户从未签到

    发表于 2018-6-22 14:01 | 显示全部楼层
    看起来就很好吃
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    该用户从未签到

    发表于 2018-6-23 23:12 | 显示全部楼层
    鸡抓,也是我的爱呀
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    该用户从未签到

    发表于 2018-6-25 12:20 来自手机客户端 | 显示全部楼层
    不错不错
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    该用户从未签到

    发表于 2018-6-27 12:20 | 显示全部楼层
                                           
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