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[美食话题] 上班族最喜欢的快手下饭菜,看你会做几道

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  • TA的每日心情
    开心
    2016-3-3 14:18
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-5-16 17:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
    辣炒什锦藕丁

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    材料:
    莲藕火腿青椒 豆干 老干妈辣酱 酱油 盐 莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块 老干妈辣酱30ml 酱油15ml 盐3克
    步骤:
    1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
    2)炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
    3)调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可。

    酱焖牛肉小土豆

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    材料:
    牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干葱2头 香菜根10根 花生50克
    甜面酱45m l盐3克 料酒15ml 白糖5克 香油5ml 干淀粉30克
    步骤:
    1)将牛肉切成1.5cm大小的块,用盐,料酒,甜面酱,白糖,香油和干淀粉搅拌均匀后,腌制20分钟。花生洗净,用清水浸泡20分钟。
    2)小土豆洗净不削皮,对半切开。干葱切成片。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后,切成5cm长的段。
    3)平底锅中倒入油,大火加热至7成热,放入土豆,继续用大火煎成金黄色后,翻过来煎另一面。煎好后,将土豆用铲子拨到一侧,用锅中的油将大蒜,干葱和香菜根煸香。
    4)倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后,倒入另一个锅中,不再放油。倒入开水,放入泡好的花生,盖上盖子大火加热至沸腾后,转中小火焖45分钟。
    5)出锅前,放入杭椒,翻拌均匀即可关火

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    蘑菇五花肉烧萝卜

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    材料:
    蘑菇片20克 五花肉300克 小萝卜300克 老姜5片 大葱7片 料酒5ml 酱油15ml
    蚝油15ml 盐3克 糖5克 白胡椒1克 香油1ml
    步骤:
    1)蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片,大葱切片,老姜切片。小萝卜洗净后,切成片。
    2)锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入五花肉改中火煸炒5分钟,待五花肉出油后,倒入小萝卜片,姜片和葱片,继续煸炒3分钟至水分出来。
    3)调入酱油,蚝油,盐,糖和白胡椒粉,倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤,盖上锅盖用中火焖5分钟,打开盖子后,改成大火,将汤汁收到略干,调入香油即可出锅。

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    麻辣花椒鸡

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    材料:
    三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片
    老干妈豆豉辣酱60克 糖5克 盐5克 开水500ml
    步骤:
    1)将鲜花椒洗净后,用清水浸泡30分钟后,再倒掉水,继倒入清水再浸泡30分钟。
    2)三黄鸡去内脏洗净后,切成小块,沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。
    3)锅中倒入油,烧至7成热时,放入葱姜爆香,倒入鸡块用铲子不停翻炒,大概炒5分钟后,放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
    4)倒入老干妈豆豉辣酱,糖和盐,搅拌均匀后倒入开水,大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀,继续煮5分钟,待汤汁略收干即可。

    菜剁椒炒冬笋

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    材料:
    雪菜200克 冬笋一个 大葱数片 剁椒2大勺 盐5克 糖1茶匙5克 香油少许
    步骤:
    1)冬笋洗净切成小丁,放入沸水中焯2分钟后,捞出沥干水份备用。
    2)大火加热炒锅中的油,待油6成热的时候调成中火,放入大葱片,爆香后倒入冬笋丁煸炒2分钟,再加入剁椒和雪菜。
    3)翻炒几下后,调入盐和糖,继续炒2分钟关火,撒少许香油即可

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    家味宫保鸡

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    材料:
    鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒10克 姜末5克 蒜末5克 花椒15粒 干红辣椒6根 盐5克 料酒3克 干淀粉10克 米醋30ml 酱油15ml 白糖10克
    清水30ml 水淀粉30ml 香油15ml
    步骤:
    1)鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐,料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。
    2)将蒜葱姜放入碗中,调入盐,白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。
    3)锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。
    4)放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。

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    茭白鸡米

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    材料:
    鸡胸肉、茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒、酱油、糖
    步骤:
    1、将鸡胸肉切成小粒,加盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀腌制5分钟,茭白切片备用;
    2、坐锅点火倒油,将鸡肉炒熟取出,再加少许油,下豌豆、茭白翻炒一会,加盐、白糖调味,放入鸡肉、彩椒粒,加酱油炒匀即可。
    特点:色彩鲜艳,营养丰富。

    % h3 o9 z6 ^% P3 y% E(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 k7 O8 _6 q1 X

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    发表于 2018-5-16 17:48 | 显示全部楼层
    外卖最方便!!!
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    发表于 2018-5-18 14:45 | 显示全部楼层
    外卖真的吃腻了
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    发表于 2018-6-23 23:18 | 显示全部楼层
    都是大菜呀,一道都不会
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    发表于 2018-6-25 12:19 来自手机客户端 | 显示全部楼层
    赶紧去学学
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    发表于 2018-6-25 18:04 | 显示全部楼层
    一道 也不会,怎么破
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    发表于 2018-6-27 12:18 | 显示全部楼层
                                           
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