本帖最后由 南通人的一天 于 2018-5-16 08:13 编辑
点击视频，走近南通服务员的一天 ▼
编辑：子兮 | 整理：烧饼 摄影：IF YOU | 剪辑：可珂
透过一个人，了解一群人，走近一座城
服务员这个群体，没有人不曾接触过。 他们很普通，很渺小，就连他们所处的行业，也存在流动性高，招工难的普遍现象。
今天，带你走近一位南通服务员，一起看看他们的一天。
早晨六点半
有的人还没睡醒 有的人躺在床上刷着微信 还有的人正费劲的喊孩子起床
有这么一个群体 早就行色匆匆在南通的大街小巷 在你们醒前，就进入自己的工作状态 同朝阳一起，迎接每一天
王燕，是南通新有斐大酒店的一名服务员，从事餐饮服务行业十多年， 在这十多年里，她经历了南通餐饮行业的迅速发展。
她用了整个“青春”的时光，陪伴和见证了这个行业的成长和规范。
她说干一行爱一行
十九岁入行，有斐就教她“宾客至上、服务第一” 从最基本的服务员礼仪开始学习 她走着一条平凡却又不普通的道路 坚信在餐饮这个行业服务，能绽放属于自己的光彩
8个小时的工作时间
再稀松平常不过 那么站8个小时呢？ 作为五星级酒店的服务员 站是必须的，也是最基本的 工作内容看起来也很简单，其中滋味，也只有体会过的人才有发言权。
重复而繁琐的工作简单而严谨 检查摆台、打扫卫生、餐前准备 就这样开始了一天8小时的工作
他们随时随地观察着每个细节
大多数时候安静的像不存在，在你需要的时候第一时间出现在你的身边 可能性格大大咧咧，但绝不会粗心大意。
客人坐着我站着，客人吃着我看着
是服务人员的常态 当有人享受美食，处于一天中最舒服时 所有服务员却处于高强度的工作之中 每个饭点，面对来来往往不同的客人 需要始终保持微笑，保持热情，保持初心 客人的每一个开心、满意、愉快的微笑，都是最大的肯定
偶尔也有不愉快的时候 餐厅是有很多规定的，比如不允许抱着宠物吃饭 但是很多人视宠物为家人 虽然来有斐的客人素质都相对较高 但遇到我行我素的客人，也只能多方沟通，尽力调解
几年前，还会有客人觉得自己很了不起，对服务员呼来喝去。
而如今，这种情况很少见到了，即便如此，在高度疲劳的状况下，小情绪难免会爆发。经常遇到没那么讲理的客人，但即便是被客人骂，也需要时刻保持自己的形象。毕竟工作时不仅仅代表的是自己。
很多人觉得，服务员本身就是服务的，受点气没什么。可服务员也是普通人，有时候也会有点脾气，闹点小变扭又有什么不能理解的呢。
每个行业都是平等的，任何人在工作中受气了，还能继续笑脸相对，用百分百热情对待工作吗？如果下次，你情急之下忍不住想对服务员大喊大叫，那么，你是否能冷静一下，去多一些理解和体谅呢？
客人都散去的时候，也是最疲惫的时候。 仔细检查台面是否有客人遗落的物品，第一时间确认客人是否带齐物品离开，请点归置一切后，重新打扫摆台。
客人喧嚣而来，尽兴而走，但餐厅要保持着像不曾有人来过一样，为迎接下一波客人做好准备。
热爱工作，用心工作，客人也能同样能用心感受
曾经，她看到有些客人喝多了，发起酒疯，甚至还拿起酒水饮料泼洒到了服务员的身上，虽然当时是极其的委屈，但是那一刻她们唯一能做的就是把委屈放在心里，哭泣中也只能提醒安慰自己“我在工作”。
曾经，她也因为一些自己已经想不起来的小事委屈、抱怨过，好在都过去了，如今她还是保持初心，继续前进。
曾经，她也遇到过一位外宾可能心情不太好，经常来喝酒，她主动聊天，劝他少喝点酒。
后来那位外宾过了几年再来南通的时候，还特地给她带了一瓶香薰，形形色色数以万计的人从自己身边走过，经历了太多的人情冷暖。那么久过去了，还有人会想起你，那感觉一定很好。
他们是最普通的服务员，却在自己的工作岗位中，默默的奉献着自己的青春。即便被再多的人不理解或轻视，也依然会保持初心，热情对待每一位客人。
正如他们所说的那样，只有不断的提高自身的素质和修养，才能更好的去服务别人。 用心去工作，才会有收获！
岁月不曾辜负于我们，谁的经历中没有过风风雨雨？也许有些事会被铭记，有些事成为教训，但随着时光的推移，都在潜移默化中形成了一种习惯。而这种习惯，也早已成为了她们生活中的一部分。
南通0 | 
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发表于 2018-5-15 15:40
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