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濠滨论坛

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[美食话题] 央视又来南通取景啦!南通这些鲜掉眉毛的好菜,你吃过几道?

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  • TA的每日心情
    开心
    2016-3-3 14:18
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-4-26 13:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
    : Y2 E5 T, q; G(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)# Z: r1 V  ^0 I
    1 z! h* x- l. P) ^. S(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)7 C+ x( e: P6 \" `' N
    央视又来南通取景啦!
    又是专题纪录片!
    此前,
    张謇、蓝印花布等都被央视拍成了纪录片
    这次又是啥呢?
    答案是——
    鲜掉你眉毛的南通美食!

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    端午节期间,中央电视台科教频道CCTV-10将重磅推出纪录片《南通——一座鲜到骨子里的城市》。

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    - ^4 \4 v8 x4 A1 G(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)" X- s2 `/ m+ F* y
    这部纪录片时长50分钟,拍摄主题从三水交汇之处大自然的丰饶馈赠引出,详细记录了白鲳、文蛤、河豚、刀鱼等地理标志食材的获取方式、烹制技艺,继而延伸至南通人对食物的态度以及仪式感的尝鲜方式,全方位展示江海福地这方水土的特色“滋味”,不仅仅是舌尖,更包括风物景观和人文内涵。

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    闻名遐迩的南通刀鱼佳肴

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    南通海鲜宴

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    为了拍摄这档节目,栏目总顾问董克平(董克平也是《舌尖》顾问哦)、总导演张涵冰专程来通,深入南通腹地,探寻南通美食的精髓。
    栏目组足迹遍及启东吕四、如东滩涂、海安及南通市区,为的就是表现出南通菜系从出水鲜的纯粹到材艺双鲜的极致。

    3 z  {7 G8 F" `(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网), x, h, g) r+ j9 T  A
    吕四渔港

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    如东滩涂

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    下江入海,采集新鲜食材。

      T- V0 ~7 e" g2 T1 E(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)1 W5 }: R8 U( ^
    南通餐饮业界的“大咖”们纷纷拿出看家本领,好好“安利”了一把南通美食。

    % z; d( q; z1 `  u3 `5 H(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)' G" J! m+ c$ D) ^
    制作吕四海鲜。

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    展示刀鱼、河豚鱼烹饪技艺。

    4 T; v: x0 w8 I" g8 N(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)- c# X2 d! h- E
    话又说回来
    究竟南通的哪些美食
    吸引到了央视呢?
    前方剧透
    请自备纸巾擦口水(ˉ﹃ˉ)

    ( @5 N% y0 z' w# j% I(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)4 t$ R, b! l- _1 y, }- b
    菜单也给你要来了
    快看哪道是你老家的名菜?


    南通的菜肴融合南北风味。江海汇合处的地理优势,也让食材变得十分丰富。
    除了食材上的出众外,南通人对于食物的品质要求,也让众多外乡人有了一个“家”的感觉。无论是寻觅江海味道的游客,还是在南通生活着的,品味着大街小巷小吃的人们,通过“食”也能相互之间变得亲切。

    * d. ]+ n+ G9 {$ U(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); I* E* c5 p: O+ P
    附上此前票选产生的一份南通“十佳”名菜(点)名录,找找里面有没有你的“心水”之菜?

    ) g: p% a1 J  f7 |+ Q5 u(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); D( s$ }3 E( g2 h# K! t
    南通“十佳”名菜
    南通“十佳”名菜(点)名录

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    4 e( T6 T$ H4 t6 e(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)& s$ K" u( ^0 I2 O
    类别
    名菜
    南通十佳名菜
    天下第一鲜
    黄焖狼山鸡
    清蒸刀鱼
    白汁鮰鱼

    3 E$ _" f: ^; @7 }. i(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)2 J- J* r2 d  k% E: v
    淡菜皱纹肉
    蛙式黄鱼

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    提汤羊肉
    虾仁珊瑚

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    蟹粉鲜鱼皮
    通式三鲜

    8 w. i9 \1 n6 n(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): v5 X) l: a& M# H8 m
    南通十佳家常菜
    野鸡丝
    炒和菜
    蚶子烧鸡冠菜
    荷包扁豆烧蟹粉

    金山藏玉斧
    扣鸡

    / p2 v  W  a8 X' o' G(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): L3 E1 d$ o. f! q
    烩鱼
    茄儿嵌斩肉

      J, b1 [. e: d' T(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)5 a0 a7 W, {* O* K+ b
    麻虾炖蛋
    烩蛏干

    7 K1 _4 V; Y" B(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 z3 Q7 M6 ?- Z' D( m
    南通十佳古典菜
    清烩鲈鱼片
    酥鲫鱼
    盐焐鸡
    海底松炖银肺

    & Y8 z0 E. Z( h& H(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)' v) T% L2 |0 x' A
    芙蓉蜇皮
    灌蟹鱼圆

    4 w0 K* M5 i: @$ o$ Y(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)- p8 D: }+ t' o
    鸡粥菜心
    烹子鱼

    . p. x$ i5 q$ V(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)* L2 K& o1 p. H
    红烧鳗鱼
    冰糖扒蹄

    $ n" ?2 u' ?  e# |0 D(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)# L# `: r. o/ X
    南通十佳名点
    蟹黄养汤烧卖
    金钱萝卜饼
    芙蓉藿香饺
    翡翠文蛤饼

    " w0 \$ L6 s( ](来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网). K& \$ y" U7 T/ A
    林梓潮糕
    通派火饺

    缸爿和草鞋底
    曹公面

    + n% a3 O" k7 k' x(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)3 j9 S- O4 F7 a/ R
    米粉饼
    青蒿团

    5 L0 V% S) l/ ?" p(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)3 g9 o. h! j+ X' @2 w

    1 N9 p9 ]2 I: P" l3 R(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)2 M0 [: A8 @6 R3 G
    本档纪录片将于端午节期间在
    央视《味·道》栏目播出。
    让我们从镜头中
    看到熟悉又不一样的南通味道。

    6 \9 c( L/ N  S8 Y(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)2 T; {2 [$ ]+ v9 F$ Y

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    678  发表于 2018-7-2 12:34

    该用户从未签到

    发表于 2018-4-26 16:41 | 显示全部楼层
    我要拾起央视看我们大南通的美食

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    678  发表于 2018-7-2 12:34
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    发表于 2018-5-6 10:15 | 显示全部楼层
         栏目组太有口福了
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    发表于 2018-5-10 20:00 | 显示全部楼层
    盛典瑞家装饰 发表于 2018-5-6 10:15
    ! B! z) U6 H; }(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网), F% G& w  O' R' r栏目组太有口福了

    确实,这一桌最后应该都是节目组吃了,不会低于一万。
    ! ?0 ?$ ^' p. }& E(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)% n  X" t$ _0 Q

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    678  发表于 2018-7-2 12:34
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    发表于 2018-6-23 16:43 | 显示全部楼层
    666666666666666666666666666666666
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    发表于 2018-6-23 16:57 | 显示全部楼层
                            
    ( u; t+ W* T. [- t(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)3 I+ ?& [4 W/ c

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    678  发表于 2018-7-2 12:34
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    发表于 2018-6-23 22:56 | 显示全部楼层
    66666666赞赞赞!!!
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    发表于 2018-6-25 18:06 | 显示全部楼层
    不错不错不错,棒棒

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    678  发表于 2018-7-2 12:34
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