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濠滨论坛

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[美食话题] 央视又来南通取景啦!南通这些鲜掉眉毛的好菜,你吃过几道?

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  • TA的每日心情
    开心
    2016-3-3 14:18
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-4-26 13:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
    $ p' s9 x* C1 T# h, J(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 Z: r" {; v) `3 w& ]4 }
    央视又来南通取景啦!
    又是专题纪录片!
    此前,
    张謇、蓝印花布等都被央视拍成了纪录片
    这次又是啥呢?
    答案是——
    鲜掉你眉毛的南通美食!

    端午节期间,中央电视台科教频道CCTV-10将重磅推出纪录片《南通——一座鲜到骨子里的城市》。


    这部纪录片时长50分钟,拍摄主题从三水交汇之处大自然的丰饶馈赠引出,详细记录了白鲳、文蛤、河豚、刀鱼等地理标志食材的获取方式、烹制技艺,继而延伸至南通人对食物的态度以及仪式感的尝鲜方式,全方位展示江海福地这方水土的特色“滋味”,不仅仅是舌尖,更包括风物景观和人文内涵。

    5 h" l1 O0 y- O(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)2 a$ f& c- L! I
    闻名遐迩的南通刀鱼佳肴

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    南通海鲜宴

    为了拍摄这档节目,栏目总顾问董克平(董克平也是《舌尖》顾问哦)、总导演张涵冰专程来通,深入南通腹地,探寻南通美食的精髓。
    栏目组足迹遍及启东吕四、如东滩涂、海安及南通市区,为的就是表现出南通菜系从出水鲜的纯粹到材艺双鲜的极致。

    吕四渔港

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    如东滩涂

    8 r- B* r3 G7 f(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)$ K- a7 `4 a- ^# H: ~
    下江入海,采集新鲜食材。

    : }) X. M* Z/ y  u, q(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)& ^7 l+ K, A7 @
    南通餐饮业界的“大咖”们纷纷拿出看家本领,好好“安利”了一把南通美食。

    5 P. ~8 ^. D3 l(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)- {+ \; E1 ]" K- J' j
    制作吕四海鲜。

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    展示刀鱼、河豚鱼烹饪技艺。

    4 }7 M/ _1 l0 Y, b(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)! K9 o7 e* ]5 }) N
    话又说回来
    究竟南通的哪些美食
    吸引到了央视呢?
    前方剧透
    请自备纸巾擦口水(ˉ﹃ˉ)

    5 Q/ j& H% |0 U(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)2 G! A; |; H- N* e
    菜单也给你要来了
    快看哪道是你老家的名菜?

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    ; z  p6 l- N4 A7 w. d(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)4 x* V; _7 R# f, }5 x
    南通的菜肴融合南北风味。江海汇合处的地理优势,也让食材变得十分丰富。
    除了食材上的出众外,南通人对于食物的品质要求,也让众多外乡人有了一个“家”的感觉。无论是寻觅江海味道的游客,还是在南通生活着的,品味着大街小巷小吃的人们,通过“食”也能相互之间变得亲切。

    2 r4 v; Y4 O; W3 u9 G(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)* Q9 [/ x) O: }# J7 S
    附上此前票选产生的一份南通“十佳”名菜(点)名录,找找里面有没有你的“心水”之菜?

    . d: J& G* s+ {0 Q(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)0 L; d5 B, J8 W- P  d; k
    南通“十佳”名菜
    南通“十佳”名菜(点)名录

    4 E- H1 Y8 d) B  U. |(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)1 w* P& N  }+ H

    7 e. k9 a5 i* n$ H: \) H(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网). ]* D, o  |# a
    类别
    名菜
    南通十佳名菜
    天下第一鲜
    黄焖狼山鸡
    清蒸刀鱼
    白汁鮰鱼

    & E5 V% `* ]  [$ b(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)6 {' ^5 K1 y- W7 c5 g
    淡菜皱纹肉
    蛙式黄鱼

    ! \& \' L* k0 f8 _(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)6 e$ F5 E; W$ f
    提汤羊肉
    虾仁珊瑚

    : W) J7 I& M" n( y(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网). `* v' S% H- d# m
    蟹粉鲜鱼皮
    通式三鲜

    $ a6 ?0 J- g- K* p5 @(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)& O# x6 l2 L+ e6 x/ p
    南通十佳家常菜
    野鸡丝
    炒和菜
    蚶子烧鸡冠菜
    荷包扁豆烧蟹粉

    ) S9 e# `  T1 n" O(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)3 t/ n* S; J9 g, E2 G
    金山藏玉斧
    扣鸡

    & p4 s4 i% I4 w7 D(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)) `: J0 [. z8 V8 H
    烩鱼
    茄儿嵌斩肉

    2 s& s  n! Q) S(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)  K# P& C+ P- I! w" @. a
    麻虾炖蛋
    烩蛏干

    , n# q4 {4 u6 F0 G(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)  T/ Q  Y$ p/ [+ H
    南通十佳古典菜
    清烩鲈鱼片
    酥鲫鱼
    盐焐鸡
    海底松炖银肺

    ( \' }1 @: c0 ~1 [(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)5 p& A! h- i! a% ^
    芙蓉蜇皮
    灌蟹鱼圆

    ' i' k( T! J9 c& I(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)% Y5 }, b& t: u' c* e
    鸡粥菜心
    烹子鱼

    红烧鳗鱼
    冰糖扒蹄

    5 X" ?% w) R: ^(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)! t9 s6 r% Z, }5 ~; h
    南通十佳名点
    蟹黄养汤烧卖
    金钱萝卜饼
    芙蓉藿香饺
    翡翠文蛤饼

    林梓潮糕
    通派火饺

    $ n' _. i& Z; K# L  d(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)9 ~& P+ U6 i' u8 {. g4 R
    缸爿和草鞋底
    曹公面

    , i4 k; `0 `& S0 T(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)  d3 G; i% j; G5 V
    米粉饼
    青蒿团

    7 g9 M  s4 }2 N(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)# {% L# U' n: h

    , q# z5 y4 b3 Z  W(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)/ R5 G$ o1 M$ H
    本档纪录片将于端午节期间在
    央视《味·道》栏目播出。
    让我们从镜头中
    看到熟悉又不一样的南通味道。

    5 I# e) N/ ^9 X(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)) Z$ R3 m5 c) l' B

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    678  发表于 2018-7-2 12:34

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    发表于 2018-4-26 16:41 | 显示全部楼层
    我要拾起央视看我们大南通的美食

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    678  发表于 2018-7-2 12:34
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    发表于 2018-5-6 10:15 | 显示全部楼层
         栏目组太有口福了
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    发表于 2018-5-10 20:00 | 显示全部楼层
    盛典瑞家装饰 发表于 2018-5-6 10:15
    4 |, Q" z* J" Z  s(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)& ]: W0 Z+ A' a& o! h栏目组太有口福了

    , c/ D. f& x/ h(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)! w( w( O" J5 j6 `: n确实,这一桌最后应该都是节目组吃了,不会低于一万。
    " y2 f: A3 s4 ?) W(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)/ ^6 @' O3 [9 O- D

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    678  发表于 2018-7-2 12:34
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    发表于 2018-6-23 16:43 | 显示全部楼层
    666666666666666666666666666666666
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    发表于 2018-6-23 16:57 | 显示全部楼层
                            
    ( ~) F. E  y2 ~+ P(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); T$ X6 x6 \# k- n

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    678  发表于 2018-7-2 12:34
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    发表于 2018-6-23 22:56 | 显示全部楼层
    66666666赞赞赞!!!
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    发表于 2018-6-25 18:06 | 显示全部楼层
    不错不错不错,棒棒

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    678  发表于 2018-7-2 12:34
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