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濠滨论坛

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[美食话题] 央视又来南通取景啦!南通这些鲜掉眉毛的好菜,你吃过几道?

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  • TA的每日心情
    开心
    2016-3-3 14:18
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-4-26 13:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    ; m' K! O6 z" I9 m(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)# Q9 b! {: b3 E& W
    央视又来南通取景啦!
    又是专题纪录片!
    此前,
    张謇、蓝印花布等都被央视拍成了纪录片
    这次又是啥呢?
    答案是——
    鲜掉你眉毛的南通美食!

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    端午节期间,中央电视台科教频道CCTV-10将重磅推出纪录片《南通——一座鲜到骨子里的城市》。

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    . t- M/ u  F$ A; _! L7 \(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)0 t; w+ k, o9 q
    这部纪录片时长50分钟,拍摄主题从三水交汇之处大自然的丰饶馈赠引出,详细记录了白鲳、文蛤、河豚、刀鱼等地理标志食材的获取方式、烹制技艺,继而延伸至南通人对食物的态度以及仪式感的尝鲜方式,全方位展示江海福地这方水土的特色“滋味”,不仅仅是舌尖,更包括风物景观和人文内涵。

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    闻名遐迩的南通刀鱼佳肴

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    南通海鲜宴

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    为了拍摄这档节目,栏目总顾问董克平(董克平也是《舌尖》顾问哦)、总导演张涵冰专程来通,深入南通腹地,探寻南通美食的精髓。
    栏目组足迹遍及启东吕四、如东滩涂、海安及南通市区,为的就是表现出南通菜系从出水鲜的纯粹到材艺双鲜的极致。

    * B9 K. h  _& A$ U4 j(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)) C- Y7 t; e- _" Z
    吕四渔港

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    如东滩涂

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    下江入海,采集新鲜食材。

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    南通餐饮业界的“大咖”们纷纷拿出看家本领,好好“安利”了一把南通美食。

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    制作吕四海鲜。

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    展示刀鱼、河豚鱼烹饪技艺。

    9 P# I% i6 n( Y# B(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 C" Q" C0 d2 I
    话又说回来
    究竟南通的哪些美食
    吸引到了央视呢?
    前方剧透
    请自备纸巾擦口水(ˉ﹃ˉ)

    9 n, U1 I7 }  i(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)7 _+ B0 |. S0 f9 @5 s
    菜单也给你要来了
    快看哪道是你老家的名菜?

    ) K- o7 A0 F8 w6 t0 G(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)5 T3 N$ `* K4 Z& l( e

    南通的菜肴融合南北风味。江海汇合处的地理优势,也让食材变得十分丰富。
    除了食材上的出众外,南通人对于食物的品质要求,也让众多外乡人有了一个“家”的感觉。无论是寻觅江海味道的游客,还是在南通生活着的,品味着大街小巷小吃的人们,通过“食”也能相互之间变得亲切。

    " Q1 R3 O* x; e# v(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)* v0 e7 y! h' G& ?6 I, z
    附上此前票选产生的一份南通“十佳”名菜(点)名录,找找里面有没有你的“心水”之菜?

    4 d( r; K  e, Y2 S6 u(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)0 F5 ~' E& n+ ^1 ?
    南通“十佳”名菜
    南通“十佳”名菜(点)名录


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    类别
    名菜
    南通十佳名菜
    天下第一鲜
    黄焖狼山鸡
    清蒸刀鱼
    白汁鮰鱼

    , s0 ~4 m+ g1 c(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)/ u5 Z! A% }( Q
    淡菜皱纹肉
    蛙式黄鱼

    提汤羊肉
    虾仁珊瑚

    : p& F; S5 H3 W3 \(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)$ R( i! b. F6 @
    蟹粉鲜鱼皮
    通式三鲜

    % A, X1 M* d" I' m4 e(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)& Q: x3 ?! H7 H  {
    南通十佳家常菜
    野鸡丝
    炒和菜
    蚶子烧鸡冠菜
    荷包扁豆烧蟹粉

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    金山藏玉斧
    扣鸡

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    烩鱼
    茄儿嵌斩肉

    麻虾炖蛋
    烩蛏干

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    南通十佳古典菜
    清烩鲈鱼片
    酥鲫鱼
    盐焐鸡
    海底松炖银肺

    9 ], g5 Z- z+ Z* i(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)- Q! N5 U. A( X: z
    芙蓉蜇皮
    灌蟹鱼圆

    $ W7 g% c9 F' U. Z(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网). x( s5 A  W6 {9 U3 Z
    鸡粥菜心
    烹子鱼

    , ?- V' y+ d& Y(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网), ^& N( \9 }+ J& R$ s
    红烧鳗鱼
    冰糖扒蹄

    1 r; W) o4 H1 K. v(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)$ ~+ V( D' m4 O
    南通十佳名点
    蟹黄养汤烧卖
    金钱萝卜饼
    芙蓉藿香饺
    翡翠文蛤饼

    林梓潮糕
    通派火饺

    % ?3 i, V  Z% T$ d- |(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)+ X2 W/ R5 m2 _
    缸爿和草鞋底
    曹公面

    1 N6 v4 t8 _- |4 |5 [(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)4 u( e$ V, B3 a" `. Z
    米粉饼
    青蒿团

    3 L2 Y) Y$ ^+ _3 W, n(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)6 j) g0 a7 H  P

    本档纪录片将于端午节期间在
    央视《味·道》栏目播出。
    让我们从镜头中
    看到熟悉又不一样的南通味道。

    # C$ C" F$ ?, _' U(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)# d, w( E) J" F4 T

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    678  发表于 2018-7-2 12:34

    该用户从未签到

    发表于 2018-4-26 16:41 | 显示全部楼层
    我要拾起央视看我们大南通的美食

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    678  发表于 2018-7-2 12:34
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    发表于 2018-5-6 10:15 | 显示全部楼层
         栏目组太有口福了
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    发表于 2018-5-10 20:00 | 显示全部楼层
    盛典瑞家装饰 发表于 2018-5-6 10:15
    ; S) {" }5 L& K% x: ](来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)* v7 |( P0 O. C$ ^栏目组太有口福了

    6 o+ ?. D7 p1 H2 i(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)7 W' k* J; A" H确实,这一桌最后应该都是节目组吃了,不会低于一万。
    # U9 [- X# m: e: J(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)/ V5 ?8 n  @6 H6 C

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    678  发表于 2018-7-2 12:34
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    发表于 2018-6-23 16:43 | 显示全部楼层
    666666666666666666666666666666666
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    发表于 2018-6-23 16:57 | 显示全部楼层
                            
    4 `8 c( i* Y- j' L(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)9 }/ v$ x  v8 Y

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    678  发表于 2018-7-2 12:34
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    发表于 2018-6-23 22:56 | 显示全部楼层
    66666666赞赞赞!!!
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    发表于 2018-6-25 18:06 | 显示全部楼层
    不错不错不错,棒棒

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    678  发表于 2018-7-2 12:34
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