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濠滨论坛

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[美食话题] 央视又来南通取景啦!南通这些鲜掉眉毛的好菜,你吃过几道?

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  • TA的每日心情
    开心
    2016-3-3 14:18
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2018-4-26 13:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
    8 ~9 C7 P; M9 I' U2 u(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)! ?6 W& I% l# l
    2 F3 |  m6 O# h/ S(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)9 X, Z: O$ y6 P: B
    央视又来南通取景啦!
    又是专题纪录片!
    此前,
    张謇、蓝印花布等都被央视拍成了纪录片
    这次又是啥呢?
    答案是——
    鲜掉你眉毛的南通美食!

    8 w4 c. ]. C: G(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): V5 v7 Y, E9 z7 a' f
    端午节期间,中央电视台科教频道CCTV-10将重磅推出纪录片《南通——一座鲜到骨子里的城市》。

      }5 P$ v/ K2 \(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网). @4 h! j/ o) r9 @

    5 F; H! V) I! ~/ r(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): P+ X, ]1 [  s
    这部纪录片时长50分钟,拍摄主题从三水交汇之处大自然的丰饶馈赠引出,详细记录了白鲳、文蛤、河豚、刀鱼等地理标志食材的获取方式、烹制技艺,继而延伸至南通人对食物的态度以及仪式感的尝鲜方式,全方位展示江海福地这方水土的特色“滋味”,不仅仅是舌尖,更包括风物景观和人文内涵。

    闻名遐迩的南通刀鱼佳肴

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    南通海鲜宴

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    为了拍摄这档节目,栏目总顾问董克平(董克平也是《舌尖》顾问哦)、总导演张涵冰专程来通,深入南通腹地,探寻南通美食的精髓。
    栏目组足迹遍及启东吕四、如东滩涂、海安及南通市区,为的就是表现出南通菜系从出水鲜的纯粹到材艺双鲜的极致。

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    吕四渔港

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    如东滩涂

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    下江入海,采集新鲜食材。

    南通餐饮业界的“大咖”们纷纷拿出看家本领,好好“安利”了一把南通美食。

    6 T% O( Y4 A: U4 q' m# F(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)+ o& K* z4 K7 ~
    制作吕四海鲜。

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    展示刀鱼、河豚鱼烹饪技艺。

    1 w0 {8 F: G$ e+ S5 G(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 V3 r6 e; @8 f6 \$ E
    话又说回来
    究竟南通的哪些美食
    吸引到了央视呢?
    前方剧透
    请自备纸巾擦口水(ˉ﹃ˉ)

    $ T. W3 v$ Y% r: X* w(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)0 \9 ]1 t+ {6 Y8 H0 R
    菜单也给你要来了
    快看哪道是你老家的名菜?

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    南通的菜肴融合南北风味。江海汇合处的地理优势,也让食材变得十分丰富。
    除了食材上的出众外,南通人对于食物的品质要求,也让众多外乡人有了一个“家”的感觉。无论是寻觅江海味道的游客,还是在南通生活着的,品味着大街小巷小吃的人们,通过“食”也能相互之间变得亲切。

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    附上此前票选产生的一份南通“十佳”名菜(点)名录,找找里面有没有你的“心水”之菜?

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    南通“十佳”名菜
    南通“十佳”名菜(点)名录


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    类别
    名菜
    南通十佳名菜
    天下第一鲜
    黄焖狼山鸡
    清蒸刀鱼
    白汁鮰鱼

    淡菜皱纹肉
    蛙式黄鱼

    ( F. {  y  M9 g5 B0 u(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)+ J. \7 }/ \0 Y6 D
    提汤羊肉
    虾仁珊瑚

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    蟹粉鲜鱼皮
    通式三鲜

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    南通十佳家常菜
    野鸡丝
    炒和菜
    蚶子烧鸡冠菜
    荷包扁豆烧蟹粉

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    金山藏玉斧
    扣鸡

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    烩鱼
    茄儿嵌斩肉

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    麻虾炖蛋
    烩蛏干

    ( }+ N& m" \  L: V(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网), l- e8 ?" g' G
    南通十佳古典菜
    清烩鲈鱼片
    酥鲫鱼
    盐焐鸡
    海底松炖银肺

    + }! J  j$ G$ J' b(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)6 e, ^+ U* f8 @
    芙蓉蜇皮
    灌蟹鱼圆

    5 e" v0 L+ B6 t$ |(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)" G' m8 [1 U' {. T7 n
    鸡粥菜心
    烹子鱼

    0 M" [8 R+ W4 x" }( x(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); ^7 I0 M& Y: @: @
    红烧鳗鱼
    冰糖扒蹄

    ' s8 J# W, R  z$ ^(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)+ w9 m* K8 T  ]# Q' l. w
    南通十佳名点
    蟹黄养汤烧卖
    金钱萝卜饼
    芙蓉藿香饺
    翡翠文蛤饼

    林梓潮糕
    通派火饺

    9 M* Z* ~+ n" u! {# Y(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)0 x$ \% y* e4 T
    缸爿和草鞋底
    曹公面

    3 U6 X' r( _3 x! |(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)0 S( Y5 `$ W% _% W
    米粉饼
    青蒿团

    8 \! @) e+ F" D(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)$ m& }" Y% P: z% t+ g' I

    ! k, i6 [# R8 r! E& o(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)+ @6 F# H* E& h' i% T, W
    本档纪录片将于端午节期间在
    央视《味·道》栏目播出。
    让我们从镜头中
    看到熟悉又不一样的南通味道。

    7 `$ z- x  w$ |6 |(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)$ V: u$ d# j2 M, U9 T

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    678  发表于 2018-7-2 12:34

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    发表于 2018-4-26 16:41 | 显示全部楼层
    我要拾起央视看我们大南通的美食

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    678  发表于 2018-7-2 12:34
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    发表于 2018-5-6 10:15 | 显示全部楼层
         栏目组太有口福了
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    发表于 2018-5-10 20:00 | 显示全部楼层
    盛典瑞家装饰 发表于 2018-5-6 10:15
    0 a7 b0 j2 G( C2 {(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)) s5 [  S1 K; `7 x栏目组太有口福了

    $ V  t( V, M; E. ?) E(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); Z5 d6 Q) e; w/ p确实,这一桌最后应该都是节目组吃了,不会低于一万。

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    678  发表于 2018-7-2 12:34
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    发表于 2018-6-23 16:43 | 显示全部楼层
    666666666666666666666666666666666
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    发表于 2018-6-23 16:57 | 显示全部楼层
                            
    5 G/ \, M* I! A  a(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)3 N& k0 R" y8 q+ f1 S1 \

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    678  发表于 2018-7-2 12:34
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    发表于 2018-6-23 22:56 | 显示全部楼层
    66666666赞赞赞!!!
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    发表于 2018-6-25 18:06 | 显示全部楼层
    不错不错不错,棒棒

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    678  发表于 2018-7-2 12:34
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