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[美食话题] 过完年,腊肉就别放了!六种经典做法,好吃到流口水!

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发表于 2018-3-6 13:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
过完年,
腊肉就别放了,
赶紧做着吃起来!六种做法分享给你!
1.干锅土豆腊肉
食材:
土豆几个、红辣椒7、8根、四川腊肉12片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许
做法:
1、土豆去皮切片,红辣椒切圈,培根切小片、葱姜蒜切碎待用。
2、平底锅里放一些油,比炒菜的时候略多一点,慢慢地把土豆片放进去,煎至两边发黄即可捞出。
3、炒锅里放少许油,倒入一勺豆瓣,小火翻炒出红油,加入培根片,继续小火翻炒出油。
4、放入葱姜蒜碎,红辣椒圈,翻炒出香味后,倒入土豆片,一勺料酒、一勺酱油,半勺糖,翻炒均匀后,收干汁,加少许盐出锅。
2.豆干炒腊肉
食材:
腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油
做法:
1、备好食材。
2、热锅入油,加入豆干煎至上色,然后起锅。
3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。
4、加入蒜苗拌炒5分钟。
5、加入豆干、蚝油炒匀,大火收汁,就可以吃啦!
3.双椒炒腊味
食材:
香肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽。
做法:
1:腊肉、香肠切片,青椒、红椒切块备用;
2:起油爆香蒜,腊味炒至透明,加青红椒煸炒;
3:锅边溜点清水,加盐、生抽调味;
4:炒至青椒断青即可盛起上桌了。
4.老南瓜炒腊肉
食材:
老腊肉150克 老南瓜300克 姜片、蒜片、青椒圈、小米椒节、盐、味精、色拉油各适量。
做法:
1.老腊肉煮熟后,捞出来切成片;老南瓜削去皮后,切成厚片投入色拉油锅里,炸至断生便倒出来沥油。
2.锅留底油,先下腊肉片、姜片和蒜片煸香,再放入南瓜片、青椒圈和小米椒节,边炒边放盐、味精调味,翻炒匀便可出锅装盘。
5.蒜苗炒腊肉
食材:
腊肉、蒜苗、红椒、油、料酒、生姜、红油、豆瓣酱
做法:
1:腊肉用温水浸泡,清洗干净,切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段;
2:锅里倒油,油热后放进姜丝爆香,调入1汤匙红油豆瓣酱,炒出红油;
3:倒入腊肉片,小火翻炒,调入1汤匙料酒,继续翻炒,等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒;
4:蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。
6.萝卜干炒腊肉
食材:
萝卜干、腊肉、葱段、辣椒、白糖、食油、酱油
做法:
1:将萝卜干洗净,如果觉得太咸可以用凉开水来泡下,然后切丁;
2:将腊肉洗净,然后切片,放进沸水锅里焯水去油脂,再沥干水分;
3:起油锅,放进葱段和辣椒爆香,然后放进萝卜干到锅里翻炒,再放进腊肉一起翻炒;
4:炒到萝卜干和腊肉泛起金黄色,然后加入白糖,淋上酱油就可以了。

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  • TA的每日心情
    开心
    2014-6-7 16:31
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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2018-3-7 10:42 | 显示全部楼层
    不喜欢那个味道
    " Q$ R6 q, T$ j(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)& k) s) G* w, X4 M1 u
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