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[美食话题] 牛肉炖不烂难入味,这样做马上又糯又软,好吃到流口水!

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发表于 2018-2-13 10:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
牛肉富含大量的蛋白质和氨基酸
且脂肪含量很低
多吃有益健康又不发胖
是很多朋友喜爱的美食
但做起来很难软糯熟烂
这样做包你吃到美味牛肉!

2 c- A9 b. b6 n(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)( W/ z% |, R: ~2 a
土豆烧牛肉
烧牛肉总是很难将牛肉炖烂
学学这一招
搭配美味土豆
家里人都抢着吃!
材料:鲜牛肉、土豆、洋葱、生姜、食盐、糖、老抽、啤酒、八角、葱、蒜
步骤一:首先将牛肉切块,生姜和葱切块,在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜,开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了,这样做牛肉口感才不柴。
步骤二:在锅中放入油,加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒,加老抽调味,五分钟后加入清水没过牛肉,炖煮七八十分钟。
步骤三:牛肉快煮好时将啤酒倒入锅中,盖上盖子继续炖煮,这样做保证牛肉又软又熟烂,煮好以后加入土豆和食盐调味,放少许糖以后继续煮二十分钟收汁即可。
牛肉丸子
觉得烧来少去很麻烦
不如来做几个牛肉丸子
换换新口味!
材料:鲜牛肉、鸡蛋、红薯粉、胡椒、鸡精、料酒、食盐、糖、生抽、姜末
步骤一:首先将牛肉切成肉末,加入玉米淀粉、生姜末、鸡蛋,放少许食盐、胡椒和鸡精调味。
步骤二:把混合好的牛肉捏成丸子状放好,可以在手上洒上凉水了捏,这样不容易沾手。
步骤三:在锅中放油,小伙煎熟就能吃啦!还可以再锅中煮熟以后炖着吃都行,超美味!
牛肉串
除了做大菜牛肉还能做佐餐小吃
自己在家做肉串
大口吃肉的感觉太棒了
材料:鲜牛肉、老抽、生抽、盐、料酒、香油、生粉、胡椒、生姜、大蒜
步骤一:选择牛肉时选择肥瘦相间的肉块,用啤酒瓶或刀背轻轻敲打以后切成小块。
步骤二:准备料汁,1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺盐、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白胡椒粉,充分搅拌均匀后装入密封袋,加入牛肉和生姜大蒜,腌制一晚上。
步骤三:将腌制好的肉块穿起来,放在微波炉或烤箱中烤熟即可,或是在锅中煎熟也很美味哦!
牛肉煎饺
煎饺加上牛肉馅
美味加倍还营养!
材料:牛肉、饺子皮、葱花、大蒜、豆瓣酱、玉米粒、萝卜丁、食盐、食醋
步骤一:将牛肉切成肉末,加入葱花、酱料和各种佐料搅拌均匀。
步骤二:把准备好的牛肉馅包进饺子皮中。
步骤三:在煎锅中放入油,将包好的煎饺放入,开火煎热的同时加入少量清水,盖上锅盖小火煎熟煎饺。
番茄牛肉汤
番茄含有丰富维生素
牛肉营养多多能量足
好吃到你流口水
材料:鲜牛肉、番茄、洋葱、生姜、料酒、食盐、糖、生抽、生粉
步骤一:首先将牛肉切块,生姜切块,放入碗中加入料酒、嫩肉生粉、少许酱油、糖和食盐腌制二十分钟,腌制以后牛肉肉质更鲜嫩。
步骤二:将腌制好的牛肉放入锅中,加入洋葱一起翻炒,再加入少许酱油提味,炒熟以后放在碗中备用。
步骤三:在锅中放入油和番茄,翻炒后加入水煮开,放食盐调味。
步骤四:在番茄锅中放入之前炒好牛肉,一起炖煮,肉彻底熟软以后就可以出锅了。

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    开心
    2014-6-7 16:31
  • 签到天数: 22 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2018-2-14 13:19 | 显示全部楼层
    学习了
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