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[美食话题] 水果竟有公母之分!14个挑水果窍门,春节必备!超级实用,快收藏

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发表于 2018-2-12 14:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
西瓜
a、西瓜底部的圈圈,越小越好,相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越难吃。
b、颜色最好挑青绿色,不要雾雾白白的。
c、西瓜纹路整齐就是好瓜
d、西瓜头,就是所谓的蒂头,若是直直的一条线,就不要,但若是卷曲圈起来的就很甜。

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柚子
a、柚子买大不买小,尽量挑选大个的柚子,买重不买轻,挑两个差不多大小的柚子,用同一只手分别掂量下,也可以用秤量一下,注意不要同时使用左右手比较,因为左右手的感觉阈限不同。较重的柚子含水分较多,比较好吃。
b、柚子买尖不买圆,好的柚子体型应该是上尖下宽,即柚颈较短,果体底部则宽大平整,像一个不倒翁或水滴状是最好的。
c、柚子表皮的着色比较均匀的,发黄或者是橙黄色的柚子是成熟的,汁多味甜。
d、看柚子皮是否光滑,熟了的柚子的表皮会比较细腻光滑,反之不熟的柚子皮则比较粗糙。
e、用拇指按压果皮,如果比较硬,不容易按下去,表示果肉较紧实,属于皮薄肉多的好柚。

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榴莲
a、听声音,轻摇几下,有声音代表榴莲可以吃了。
b、看颜色,选择颜色偏黄的,不要挑绿色的,黄的通常比较熟。
c、看大小,榴莲个头大的水分足,够甜。小山丘越多肉越多。
d、选择开裂的榴莲(自然开裂),说明榴莲足够成熟。
e、闻气味,好的榴莲气味浓烈。
f、看重量,同样大小的榴莲轻的榴莲核小,重的榴莲核大。

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菠萝
a、菠萝的外皮颜色呈淡黄色或亮黄色,说明是成熟的,可以直接食用,外皮颜色淡黄色,微带青绿光泽的,这样的菠萝一般是八分熟。
b、优质菠萝呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形,大小均匀适中,果形端正,芽眼数量少。
c、通常叶片长的是海南产的,短的是广西产的,两种同样成熟度的菠萝,海南产的比广西产的要甜。
d、用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷则为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质,不可以再食用。
e、外皮上能稍微闻到香味的菠萝,成熟度刚刚好,果肉则香气馥郁。而浓香扑鼻的菠萝为过熟果,时间放不长,且易腐烂。

火龙果
a、越重越好,火龙果越重,则汁越多,果肉也越丰满,所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量,越重的越好。
b、越红的越好表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。
c越胖越好。不要挑选瘦长型的,越胖代表越成熟,清甜而不会生涩的味道。
苹果
a、有很明显疤痕的不挑,有青一块红一块的像淤青一样的不挑,有虫洞的不挑,苹果表面不光滑很粗糙的不挑,畸形的不挑,最重要的是放置很久且表面瘪黄的不挑。应该挑选苹果上有一条条丝的,底部凹陷深的,而且不能挑选整个火红的。
b、一般新鲜苹果香味浓厚,且香甜可口的苹果更加会散发出浓重的酸甜感,未成熟的苹果和过熟的苹果香气很淡,而且快变质腐烂的苹果往往还会有些发酵的味道。
c、苹果的品种很多,应该按不同苹果的品种来判断苹果的好坏。红富士苹果要挑那种看上去一丝一丝的,黄里透红的,正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的,没有正的。金帅苹果颜色淡黄,青色的是不熟得,不好吃且很涩,用手能摁下去,这种苹果偏沙,不会很脆。黄香蕉苹果麻点越多越好,颜色是青的,略微泛黄的好,口感也相对比较沙。黄元帅苹果,挑颜色较黄的,麻点越多越好,用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。
d、一般来说苹果中差不多大小的,较重的比较好,水份多,且较香脆可口。偶尔还可以尝试用手指捏下苹果,如果太容易就凹下去的,不是太熟的,就是比较沙的,按下去软硬适中的,就差不多了。

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猕猴桃
a、选猕猴桃一定要选头尖尖的,而不要选头扁扁的像鸭子嘴那种,那种是用了激素的。
b、真正熟的猕猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色接近黄色的,这是日照充足的象征,也更甜。
c、要挑蒂处是嫩绿色的,这种的新鲜。
d、整体软硬一致,如果一个部位软就是烂的。
e、颜色在接蒂处周围是深色的也甜。

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香蕉
a、一般来说,好的香蕉给人的感觉是比较有光泽的,而且是金黄的光泽。有些香蕉的部分外部光泽可能是青绿色,但这个不大影响香蕉的品质,因为香蕉的成熟是一个过程,青绿色的部分是没有完全成熟的,如果极少青绿色也是可以的。
b、般香蕉的外皮,是完好无损的,如果有损烂,就影响食用了。另外,看外皮的话,可能会发现香蕉的外皮有黑点,这个是比较正常的。
c、好的香蕉手感比较厚实而不硬,成熟程度刚好。太硬的话,还没完全成熟;太软的话,已经成熟比较久了,可能会影响口感。
d、香蕉柄快要脱落,或者已经脱落了的时候,可能已成熟比较久了。

橙子
a、选择果脐小且不凸起的脐橙,果脐越小口感越好。
b、俗话说“高身橙,扁身柑,光身桔”,也就是说,高身的橙子味道更甜。
c、并不是越大越好。橙子并不是越大越好,橙子个头越大,靠近果梗处就越容易失水,吃起来口感欠佳,以中等个头为宜。
d、同等大小的橙子,较重的好吃。这种方法适合很多种水果的挑选,因为同样大小的水果,较重的一个说明含水量较高,吃起来口感较好。

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木瓜
a、一般挑鼓肚子的,木瓜也分公母,肚子大的是母的,比较甜。
b、表面斑点很多,颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种比较好。如果表面上还有点胶质的东西,那没关系,是糖胶,这样的会比较甜。
c、木瓜如果要马上吃,就要挑黄皮的,但不可太软,这样的木瓜才甜而不烂。
d、如果做木瓜排骨汤之类的,要买没有完全成熟的青皮木瓜,这种木瓜当然是比较硬,一般不生吃。

橘子
a、如果橘蒂部分明显的比较突出,就说明这个橘子不甜。如果橘蒂部分平平的,甚至还有点向里凹,就说明这个橘子肯定是甜的。
b、中间有个环形的是母的,通常都会比较甜一些,有个点状的是公的,没有母的甜。
c、挑皮薄有弹性的,早桔汁多味甜,晚桔比较粗糙多筋。
d、柚、桔、橙子要捡沉手的,外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的,不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的,光滑的都不好。

樱桃
a、一般在外观上体型饱满,颜色均匀,一般都是日照时间比较长的象征,那样的樱桃也会更甜一些,同时樱桃也要挑选菱形的那种,可以从外形挑选适合的樱桃。
b、挑选樱桃的时候,建议挑选颜色深红,有光泽的为佳,一般像这种类型的果实酸甜可口。樱桃的颜色越深,说明樱桃已经完全成熟了,可以放心食用樱桃。
c、建议选择较硬的为佳,一般果实如何比较软或者局部较软,是不建议挑选的,一般较软的话,都是不经放,容易坏掉的。
d、不是大部分的果实,都是越大越甜的好,一般在挑选上不要一味的挑选大果实,一般小型果实在口味上也不差于大型果实,一般果实异常大的话建议不要挑选。

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雪梨
a、买梨子的时候应该选择梨子表皮光滑细腻的,看起来梨皮就很薄的梨子买,这样的梨子水分足,吃起来很好吃。
b、梨子母梨比较好吃,选母梨就应该看梨脐了,所谓梨脐就是梨子的底部,梨脐比较深的就是母梨,相反,浅的就是公梨。如果看起来梨脐较深而且周围光滑整齐,具有规则性的圆形的则为较好的梨子。
c、 要选择形状规则的梨子,不要选不规则形状的。畸形的梨子果肉分布的也不均匀,这样吃起来的口感也不好。

杨桃
a、要挑那种黄绿色的比较好吃,太绿的没有太成熟,口感不如全熟的好。如果是买来做果酱或者冰淇淋的就不用太在意了。
b、表皮要光滑的没有黑色斑点,而且没有划痕或者有伤,这样的杨桃比较新鲜,如果有伤的话不要买,会有细菌从伤处进去的,导致杨桃腐烂。
c、手感滑腻的是好的,如果拿起来水水的,或者特别软的就是要烂掉的,不能选。
d、尾部就是杨桃连接枝头的那个部分,如果已经发皱了,那证明已经放的太久了,不新鲜。要挑那种不皱的,比较新鲜的。
e、新鲜杨桃有一种十分清香的味道,在挑选过程中,可以拿起杨桃闻一闻,味道好的一定会好吃。
(部分图文内容来源于网络,版权归原作者所有)

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发表于 2018-2-12 17:37 | 显示全部楼层
之前只知道橙子有公母之分···
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