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[美食话题] 馄饨别再煮了,试试这么做,做法简单还好吃,饺子也能这么做!

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发表于 2018-2-11 11:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
【抱蛋馄饨】

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原料:猪肉、葱白、姜、韭菜、生抽酱油、盐、鸡粉、馄饨皮、食用油、鸡蛋、熟黑芝麻、葱叶;

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1、先把猪肉去皮切小块,放适量葱白,姜一起放在破壁料理机里打成肉泥。没有料理机的可以用刀剁碎,或者直接买现成的猪肉馅来制作都可以;

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2、猪肉泥做好以后用生抽酱油、盐、鸡粉一起搅拌上劲,再把韭菜切碎拌在一起调成馄饨馅。(馅料随自己喜好调拌,喜欢什么馅就做成什么馅的好了)

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3、买来的馄饨皮,比较省事;

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4、馄饨皮里包上调好味的馄饨馅;

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5、包成大馅馄饨;

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6、馄饨很快就都包好了;吃不完的可以冷冻起来,冻好了装在保鲜袋里放在冰箱冷冻室里,时候想吃再拿出来煮或煎就可以了;

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7、馄饨包好了,我们今天主要介绍抱蛋馄饨的做法。平底炒锅烧热,放上适量的食用油,微热后把馄饨摆上去,稍微煎1分钟左右;

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8、馄饨煎1分钟后,往锅里注入清水,凉水热水都可以,水量加到馄饨高度的一半处,盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮至馄饨熟透,再打开锅盖,馄饨皮已经变色了,锅里的水也少了很多,继续煮至水分蒸发;

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9、两个鸡蛋放在碗里,加一点点盐,搅拌均匀;

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10、锅里的水份已经蒸发完了,只剩下之前放的油在继续煎馄饨,这个时候把打好的蛋液倒进馄饨周围;继续中小火把鸡蛋液定型至熟。等鸡蛋底部定型后,可以轻轻晃动锅体,让底部受热均匀;或者用锅铲轻轻推动也可以;

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11、等蛋液完全熟了,撒上熟的黑芝麻,撒点小香葱碎放上去,不撒也没关系,我这里主要是为了装饰一下,有点绿色会好看一些;

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12、抱蛋馄饨就做好了,整个的转移到盘子里,形状也很完整,这样的早餐,你喜欢吗?
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    发表于 2018-2-11 17:07 | 显示全部楼层
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