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[美食话题] 金针菇的9种吃法,做起来很简单,营养美味,人人喜欢吃

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发表于 2018-2-10 13:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
白灼金针菇
用料
主料;金针菇200克
辅料;植物油1/2汤匙、香葱4根、小米椒3个、盐1/2茶匙、细砂糖1/2茶匙、生抽2茶匙
白灼金针菇的做法
1.金针菇剪去根部,挑去金针菇老的部分,将金针菇浸泡在淡盐水里,如果用淘米水浸泡,会更好
2.煮锅里倒入适量清水,烧开后,将金针菇放入锅里焯熟
3.将金针菇捞出,过一下凉白开,沥干水分备用
4.空碗里调入适量盐、生抽、白糖,搅拌均匀
5.香葱洗净,切成葱花
6.小米椒洗净,切成辣椒圈
7.将沥干水分的金针菇码在碗里,撒上香葱
8.炒锅里倒入适量植物油烧热,放入小米椒炒香
9.金针菇里倒入调料汁,将锅里的油、小米椒泼到金针菇上即可
凉拌金针菇
用料
主料;金针菇250克
辅料;蒜4瓣、红辣椒2根、盐1小勺、家乐鸡粉半小勺、生抽2瓷勺、香醋半瓷勺、油适量、小香葱1根
凉拌金针菇的做法
1.材料:金针菇、蒜、辣椒、小香葱、鸡粉、生抽、香醋,把金针菇去头洗净弄散,蒜切末加盐和鸡粉拌匀,辣椒斜切小段,葱切末
2.锅烧开水,把金针菇下锅加少许盐焯烫熟后捞出过冷水,挤干水分,用模具定型压实
3.金针菇面上抹上蒜蓉,放上辣椒,锅中烧少许油至冒烟时倒在蒜上面,把模具拿走脱模,淋上生抽和香醋,用小香葱点缀,即可食用
茄汁金针菇
主料;金针菇500克
辅料;杭椒10克、红辣椒10克、亨氏番茄酱20克、食盐4克、白糖3克、鸡精2克、植物油10毫升、蒜10克水适量
茄汁金针菇的做法
1.准备食材
2.将金针菇清洗干净,去掉底部,青红辣椒切碎,蒜切末
3.锅中加入适量食用油,油热的时候加入蒜末,煸炒出香味
4.加入亨氏番茄酱,煸炒出红油
5.倒入适量的热水
6.将金针菇放入锅内煮开后开始调味,加入盐、糖、鸡精
7.将煮熟的金针菇盛到碗内
8.将青红辣椒放在金针菇上面
9.换一个干净的炒锅,锅内倒入适量的食用油,油温六七成热的时候关火,将油泼在辣椒上面即可
金针菇肥牛卷
用料
主料;金针菇200g、肥牛150g
辅料;蚝油2汤匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙
金针菇肥牛卷的做法
1.肥牛解冻
2.金针菇去根 浸泡洗净
3.蚝油 生抽 糖 胡椒粉 调成酱汁
4.肥牛加入酱汁搅拌均匀
5.金针菇裹上肥牛 放入烤盘中
6.185度烤15分钟
白灼金针菇
用料
主料;金针菇1小把
辅料;酱油10毫升、色拉油少许、朝天椒2个、植物油30毫升、小葱1根
白灼金针菇的做法
1.金针菇洗净切去根部
2.在锅中烧水,水沸腾后放入金针菇,淖烫1分钟左右,时间太长金针菇就没型了
3.将金针菇捞出摆放在碗里
4.淋上酱油
5.起油锅放入切好的朝天椒和葱段爆香
6.均匀的淋在金针菇上
香辣金针菇
主料;金针菇300克
辅料;鸡蛋清30克、花生仁(炒)15克
调料;色拉油20克、食盐3克、味精1克、葱10克、姜5克、蒜5克、花椒5克、香油1克、玉米淀粉10克、面粉5克、朝天椒10克、辣椒油15克
香辣金针菇的做法
1.金针菇去根,洗净,下入加有盐的沸水锅中焯烫,捞出沥干水分
2.蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊
3.净锅上火,注入色拉油烧至五成热,取金针菇挂匀面糊,逐根下入油锅中,炸至金黄色,倒出余油
4.锅留底油,放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香
5.倒入炸好的金针菇翻炒,并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味
6.撒入花生碎(捣碎)和葱花炒匀,起锅装盘即可
葱香金针菇
用料
主料;金针菇300克
辅料;油40克、盐1克、生抽15克、蚝油3克、香葱3根、老干妈辣椒酱1勺
葱香金针菇的做法
1.金针菇撕开洗净
2.锅里放水烧开,放金针菇煮一分钟,捞起
3.沥干水份
4.装盘
5.碗里放适量盐、生抽、蚝油、老干妈辣椒酱搅拌均匀
6.淋在金针菇上
7.锅里烧干水,倒油,放葱花煸香
8.趁热淋在金针菇上就好啦
金针菇肥牛汤
用料
主料;牛肉120克、绿豆芽100克、金针菇100克
辅料;盐2勺、料酒2勺、牛肉粉10克、香菜15克
金针菇肥牛汤的做法
1.准备食材,金针菇、绿豆芽洗净
2.香菜切段,肥牛放入料酒去腥
3.锅中水煮开后放入牛肉粉
4.煮开后放入绿豆芽、金针菇
5.煮开一会后放入肥牛片
6.放盐
7.关火撒上香菜
剁椒金针菇
用料
主料;金针菇400克
调料;剁椒4汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、小葱2棵、植物油2汤匙
剁椒金针菇的做法
1.金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中
2.将剁椒铺在金针菇上面
3.蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸5分钟
4.金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用
5.小葱切末,洒在剁椒上,浇一些蒸鱼豉油,最后浇上热油即可

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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2018-2-11 15:10 | 显示全部楼层
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