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[美食话题] 不该放冰箱的10种食物,第一个南通人就经常放!

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2014-3-27 11:04
  • 签到天数: 28 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2018-2-5 16:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
    很多时候我们会把食物放在冰箱里储存,
    以延长食物的保存时间。
    但是,冰箱的温度并不适合所有食物,
    反而缩短了食物的保质期。
    快来看看,哪些食物不该放进冰箱存储呢?

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    馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度。

    储存方法: 如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。
    另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。

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    储存巧克力的最佳温度是5℃~18℃。放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。

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    储存方法:可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。

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    家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃;而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化。

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    储存方法: 冰箱中的鱼不宜存放太久,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。

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    药材不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性。

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    储存方法: 所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。

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    西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。

    储存方法: 成熟的西红柿在2~4℃之间冷藏比较好,10天之内可保持新鲜和营养。

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    黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃。

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    储存方法: 不宜久存。

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    绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。

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    储存方法:先把绿叶菜表面的水滴通风处风干,然后放入袋子,放一张干纸巾进去再放冰箱。原理是在冰箱冷藏保存的时候,纸巾会吸附一些水气。一般情况下,4-6天的时间是没有问题的。

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    若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。

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    储存方法: 宜放在室内阴凉、干燥、通风处,悬空挂起效果将更好。冬天贮藏时,环境温度不能低于11℃,否则容易发生冻伤。

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    若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。

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    储存方法:要使荔枝多保存几天,而且不变色和变质,可先将荔枝过长的枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处。若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中。

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    草莓长时间储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。最多只能保存1-2天。

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    储存方法:购买草莓的时候不要买的太多,吃的时候一定要将草莓清洗干净,洗过的草莓要一次性的都吃掉不要剩下。

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    快过年啦,
    囤货的时候注意存贮方式哟!

    该用户从未签到

    发表于 2018-2-6 09:10 | 显示全部楼层
    学习啦!这是讲科学的时代!
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