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[方太杯·家的味道] 13种甜品的美味做法,过年餐桌上的亮点!春节亲戚朋友们抢着吃!

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发表于 2018-1-26 15:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
紫薯饼
食材:
紫薯, 白芝麻 ,少许植物油。
做法:
1、紫薯去皮,切厚块,蒸笼蒸熟;
2、用勺将紫薯捣成泥,搓成丸子,再压成饼;
3、不粘锅放少许植物油,小火两面各煎五分钟;
4、出锅时可以在撒点芝麻。

0 ^$ C# e5 g) p* O(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)) [2 p- [" }4 Q& X: ]椰汁西米糕
食材:
椰汁半罐,大约250ml,西米露20克,砂糖40克(分成20克两份),吉利丁片2片。
做法:
1、西米露放奶锅中,然后加水,煮到完全透明。
2、煮好的西米露捞出后先冲凉水,再沥干水分。
3、将西米露倒入器皿当中,加入20g砂糖轻轻搅拌,再平铺,放一边备用。
4、此时将椰汁倒入锅中,加剩下的20g糖,小火熬煮到糖溶化。
5、关火后,椰汁稍微凉两分钟,加入事先用冷水泡软,沥干水分的两片吉利丁片,搅拌至溶化。
6、将椰汁倒入铺有西米露的器皿中,放到椰汁冷却后,盖上盖子,平放入冰箱冷藏,大概四、五个小时之后椰浆凝固后,就可以倒扣出来切块吃啦!

% W2 J) K  ]  P9 u(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)9 P1 }- ?* u6 X* M6 f芋头蛋卷
食材:
芋头3个,鸡蛋1个,食用油。
做法:
% X* `+ o# F; a(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); E5 {4 X- A+ q+ e
1. 芋头去皮洗净蒸熟。
2. 趁热用勺子压成细泥状。(喜欢甜食,可以加点白糖)
3. 鸡蛋一个打散。
4. 不粘锅里刷少许油,小火,倒入鸡蛋液,尽量弄得整齐些,把芋头泥捏成和蛋液差不多宽的条状放一端边缘。
5. 慢慢卷起,借助筷子卷整齐。
6. 接口处向下。手带保鲜袋,整形。切一厘米厚片。摆盘。开吃!

* J) S" @( [$ N8 h3 {(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)+ |) W, Q+ L, d水果蛋糕
食材:
水果罐头 / 鸡蛋1个,牛奶50ml / 美式薄饼粉200g。
做法:
  • 首先准备水果罐头,用新鲜水果代替也可以。
  • 在电饭煲的锅底涂一层黄油,然后取出菠萝肉,平铺在锅底,剩余的果肉备用。
  • 取鸡蛋1个,牛奶50ml,罐头的汁100ml开始混合搅拌,如果罐头汁不够100ml的话,加牛奶代替~再把刚才剩余的果肉及美式薄饼粉200g,一起倒入锅中,混合搅拌。
  • 拿起锅轻轻在桌子上敲敲,排出里面的空气,放进电饭煲中,按下煮饭按钮,就可以等着吃啦!

    % O5 B3 x# d6 d1 v. B(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)1 r/ M$ p7 M6 T1 O
自制趣多多
食材:
低筋面粉280g,玉米淀粉120g,黄油160g,可可粉40g,鸡蛋3个(约120-140g),糖粉100g,耐高温巧克力豆100g。
做法:
1, 黄油室温融化变软,加入糖粉搅拌均匀。
2, 分3次加入全蛋液,每次倒入都用打蛋器搅打均匀。
3, 把玉米淀粉、可可粉和低筋面粉过筛加入到黄油鸡蛋糊里,用手把他们揉匀。
4, 倒入80g巧克力豆,揉匀。
5, 取20-25g面团,在手中揉成圆饼,再撒上巧克力豆,用手按平。
6, 烤箱160度预热,放入做好的饼干烤150分钟,冷却即可食用。

: Q' b( G' K+ F8 C) O" S(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)6 U9 w. G$ r1 l" L芒果班戟
食材:
芒果4个、低筋面粉30克、鸡蛋4个、牛奶100克、淡奶油100毫升、黄油20克、白糖20克。
做法:
1、鸡蛋加牛奶打散,筛入低粉和糖粉搅打均匀,加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍;
2、煎锅中火加热,抹少量油,倒入适量蛋糊,转到锅把煎成均匀的蛋皮,抖动至砧板上冷却;
3、芒果去皮去核切丁,鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹;
4、取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央,加几块芒果丁;
5、将蛋皮折起收边,然后边缘抹上少量鲜奶油,包起呈四方形;
6、用小刀从中间切开,剩余材料重复以上步骤做完即可,约可做4-5个。

8 j2 n* [2 [& P(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); k7 @0 k6 A8 g* ?蛋白椰丝饼
食材:
椰丝120克、蛋白3个、细砂糖30克、面粉20克、杏仁香精2滴。
做法:
1、把100克椰丝倒入大碗中,另外20克放入小碗中备用。面粉过筛。将蛋白从鸡蛋中分离出来。细砂糖称好备用。
2、将蛋白用筷子打散。将大碗中的椰丝与面粉,细砂糖和杏仁香精混合,倒入蛋白后搅拌均匀。用手将其揉成圆球,再在小碗椰丝中滚上一层椰丝,用月饼模具按压成型。
3、烤盘内铺上烘焙纸,将压好的椰丝饼码入,烤箱提前5分钟预热,用170摄氏度烘焙10分钟即可。

( }6 d4 a" ~; E2 G(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)  s, C  |6 ?, `' n  i盆栽奶茶
做法:
1、椰浆和植物奶都倒入小锅中,放入糖,再慢慢洒入魔芋粉拌匀。
2、开中火煮至沸腾,糖全部融化,关火。
3、把煮好的液体倒入事先准备好的杯子里,冷却定型。
4、奥利奥用小刀刮去夹心,放入保险袋压碎。
5、把奥利奥撒在奶冻的表面,再放上薄荷叶子即可。

开花馒头
食材:
中筋面粉 200g / 玉米粉 40g / 紫薯 2个,速发酵母 3g / 温水 100g(35℃左右)。
做 法 :
1.将材料分入三个盘子中,A盘80g面粉,B盘80g面粉,C盘40g面粉加40g玉米粉。
2,将紫薯削皮洗净切小块,放入耐热容器中加15g水,微波炉高火6分钟左右。用勺子压成薯泥。
3.小盆中放入1g酵母,加入80g的紫薯泥,搅拌均匀,将酵母面溶解。加入A盘中的面粉,将其和成光滑的紫薯面团。
4.另取一盆,加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀。加入B盘中的面粉,和成白色面团。
5.另取一盆,加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀,加入C盘中的面粉及玉米面,和成黄色面团。
6.将三色面团,盖上盖子或者是湿布进行发酵,面团发至2倍大。
7.将三种颜色的面团排气、揉匀后,分别揪成等份大的小剂子。
8.白色擀成最大的圆皮,紫色擀得比白色稍小一点,黄色揉成一个小圆球。将白色放在最外面,中间是紫色,里面是黄色。
9.像包包子一样。包好后,揉圆,收口朝下,顶部用刀拉出十字花刀。
10.有间隔的放入蒸锅中,醒发20分钟。冷水上锅,大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后,转中火蒸15分钟,关火。等3-5分钟再揭盖即可。

3 F5 ?2 |8 r( }(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网), J9 c6 D+ S8 }' J花生蔓越莓牛轧糖
食材:
白色棉花糖180克、花生仁100克、干蔓越莓60克、奶粉120g、无盐黄油60g。
做法:
1、准备好所有食材。
2、蔓越莓切碎;棉花糖直接用或剪小块一点。
3、花生仁放烤箱烤几分钟变脆后去皮捏碎半。
4、把黄油放入不粘锅,开小火融化。
5、改中小火倒入棉花糖,搅拌融化。
6、再转小火倒入奶粉搅拌成团。
7、关火,倒入花生碎蔓越莓,搅拌均匀。
8、移到油纸上,用手再次揉匀成团,用擀面棍擀平。
9、自然晾凉后切成条;最后,装入密封罐,或用糖纸包好,搞定。

  R" ], Y, U, v(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网), o" [# n0 i& |! q1 w香蕉酥
# `7 d% w5 ?1 S* L(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)" l1 W+ z" b6 A6 K
做法:
1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟,压成泥,喜欢吃甜的可以加点糖;
2、南瓜和糯米粉糅合成团,揉上有粘性;
3、香蕉去皮后先切断,再切成细条;
4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间,做成一个个香蕉状;
5、油锅5分热,把香蕉酥一个个下入,炸至金黄色,捞起去油分。

7 x8 l5 d6 g* C" }(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)2 B0 J8 C+ H2 p# h糖不甩
. V5 R: {1 m/ F(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); x* ?+ M5 j7 N$ h$ ]
食材:
粘米粉15克、糯米粉50克、椰蓉适量、花生仁(生)50克、白芝麻15克、水75克、黄糖25克、花生油少许。
做法:
1、将花生仁先放进平底锅中少量油、小火翻炒,待花生略微泛黄时放入白芝麻翻炒,等芝麻泛黄后关火,晾凉;
2、用研磨机将1达成粉末(花生去皮),若没有研磨机,也可以用刀切碎;
3、糯米粉和粘米粉倒入干净的盆中,加凉水50克和成软硬适中的面团;
4、将面团等分成4块,用手搓成圆圆的丸子;
5、黄糖中倒适量清水25克,用小火熬成黏稠的糖浆;
6、另取一个锅煮汤圆,将煮好的汤圆,放入糖浆锅中再小火煮两分钟;
7、捞出后撒上椰蓉、花生、芝麻碎,再浇上糖浆即可。

8 A6 J, n3 o' O2 P0 L(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)3 b# I; T9 \0 ?南瓜发糕
食材:
蒸熟的南瓜175g / 普通面粉300g,红枣粒50g / 奶粉25g / 牛奶96g,白糖40g / 发酵粉4g。
做法:
1.南瓜去皮切块后隔水蒸熟。用滤网滤成细腻的南瓜泥。所有的材料一起放在一个大盆中,发酵粉和白糖要分隔开来。
$ `# u% t$ a# p(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)7 J2 |5 S  `) y# R( Y
2.用拌勺拌起成面团状。红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中,翻拌均匀。
3.将食盒内壁上抹一层黄油防粘,将拌好的面团放入表面抹平(放1/2满)。表面撒上另一半红枣粒放入蒸锅中醒发。发酵至2倍大时,大火烧开后转中火蒸25-30分钟,关火后焖5分钟取出。
转发收藏起来,过年来几样,甜甜蜜蜜!
(部分图文内容来源于网络,版权归原作者所有)

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发表于 2018-2-7 15:34 | 显示全部楼层
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