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[侃侃而谈] 菜市场肉片,肉丝怎么做的

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该用户从未签到

发表于 2018-1-7 22:18 来自AppWap版 | 显示全部楼层 |阅读模式
菜市场那些生肉片,肉丝是批发的还是自己机器加工的?求解

该用户从未签到

发表于 2018-1-7 22:46 来自手机WAP | 显示全部楼层
这种肉片、肉丝还是少吃为妙!因为你根本不懂是什么肉做的、添加了什么东西才那么嫩!
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发表于 2018-1-8 01:07 来自手机WAP | 显示全部楼层
林中听涛 发表于 2018-01-07 22:46
这种肉片、肉丝还是少吃为妙!因为你根本不懂是什么肉做的、添加了什么东西才那么嫩!

危言耸听,试试买来用蛋清或者淀粉再或者用盐。
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发表于 2018-1-8 06:24 来自手机WAP | 显示全部楼层
百分之九十是鸡肉,然后添加各种东西变成猪肉牛肉,
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 楼主| 发表于 2018-1-8 07:42 来自手机客户端 | 显示全部楼层
林中听涛 发表于 2018-01-07 22:46
这种肉片、肉丝还是少吃为妙!因为你根本不懂是什么肉做的、添加了什么东西才那么嫩!

谢提醒
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该用户从未签到

发表于 2018-1-11 20:12 | 显示全部楼层
肉买回来,切片或者切丝,冷水泡一个小时左右去除血水,沥干后,然后放盐,稍微多点,然后放在大碗里,有手顺时针同一方向上浆,边上浆边加清水,力气活,女人估计没耐力,上浆后加点干淀粉再顺时针拌匀即可,跟菜场买的差不多嫩。
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