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濠滨论坛

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[美食话题] 估计这应该是猪身上最贵的部位了,四十块一斤味道真好!

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发表于 2017-11-3 13:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

之前有个亲戚从湖南过来带了很多腊味,其中就有腊猪耳,腊猪耳更方便储存,还有一股很浓的烟熏味,那猪耳朵脆脆的口感,加上薄皮青椒的辣味,辣辣咸咸的,带着一点点烟熏味,喝酒聊天最合适不过了。

【菜谱做法介绍】腊猪耳一块,薄皮青椒2个,红辣椒干适量,大蒜头3瓣,葱适量,盐适量,油适量

1.取腊猪耳用温水冲洗浸泡,用小刀刮去猪耳表面的毛和杂质,放入水中小火慢煮至猪耳变软

2.待猪耳变软,捞出冷却后切成薄片

3.大蒜头去皮拍碎,辣椒干剪段,起油锅,放少许油爆香

4.放入切丝的薄皮青椒炒至断生

5.加入切片的猪耳,下少许盐调味

6.大火炒匀即可


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  • TA的每日心情
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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2017-11-3 13:28 | 显示全部楼层
       
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    发表于 2017-11-4 10:24 | 显示全部楼层
    老爹最喜欢吃卤猪耳朵
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    发表于 2017-11-4 10:24 | 显示全部楼层
    老爹最喜欢吃卤猪耳朵
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    发表于 2017-11-11 22:42 | 显示全部楼层
    腊肉,我也在网上买,不过建议你买没有烟熏的,品质更加。
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