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[私房DIY] 炸猪排咯

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该用户从未签到

发表于 2017-2-16 16:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
以前没学会,炸的老不好,昨天又在网上仔细看了遍,原来是猪排没敲松,这下炸的薄脆薄脆的,好吃,不装盘直接拿个厨房纸巾垫着一切就开吃了
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该用户从未签到

发表于 2017-2-16 19:34 | 显示全部楼层
几次在电视美食节目里看到上海弄堂的炸猪排小店,味道不要太好,老远的人去排队买吃。真想也能尝到一块。
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发表于 2017-2-17 09:39 | 显示全部楼层
还是家里做的干净啊
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-9-21 07:46
  • 签到天数: 302 天

    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2017-2-17 18:50 | 显示全部楼层
    蘸点辣酱油 味道更好
    & i8 R# x; u0 T(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)& {" K; B3 ^& J0 G2 k2 W
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    该用户从未签到

    发表于 2017-2-18 12:27 | 显示全部楼层
    弄点咖喱或者番茄酱,,应该味道杠杠的
    : f. l: z3 p# |" p) `9 S(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)- w& u6 [% H2 O2 G
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    该用户从未签到

    发表于 2017-2-18 13:09 | 显示全部楼层
       步骤详细点
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-9-23 08:34
  • 签到天数: 744 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2017-2-20 20:37 | 显示全部楼层
    炸猪排最佳拍档辣酱油
    我在上海工作的时候常吃,非常棒。也是上海老克勒不二选择
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    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2017-2-21 15:01 | 显示全部楼层
    0260 发表于 2017-2-20 20:37
    炸猪排最佳拍档辣酱油
    # B  W' ~/ B$ @# k(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): J, m$ z1 Y3 q5 F6 `我在上海工作的时候常吃,非常棒。也是上海老克勒不二选择

    : S6 C" b, R& p% M(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)& q1 l2 z' z0 s/ P4 m辣酱油好像南通没有啥卖的吧,我都用泰式甜辣酱
    1 j/ U' \7 o  }0 ~  G4 v(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)& _& i1 ~0 x; {9 `. R
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     楼主| 发表于 2017-2-21 15:03 | 显示全部楼层
    蓝色港湾 发表于 2017-2-18 13:09
    步骤详细点

    就是把猪排拍拍拍,拍散,有那种敲肉的锤子更好了,我直接刀背敲的,然后蘸面粉,蛋液,面包糠,炸,就好了
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     楼主| 发表于 2017-2-21 15:03 | 显示全部楼层
    lxy3369 发表于 2017-2-16 19:34
    $ D0 T( s' Y3 }(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)& ]  {7 G5 X0 d9 Z几次在电视美食节目里看到上海弄堂的炸猪排小店,味道不要太好,老远的人去排队买吃。真想也能尝到一块。

    5 j( b: S7 G$ v- d(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)7 w% h! w8 R# \9 w其实感觉火候到位了,自己家做的也不输小店的,可能店里面都是那种控温的油锅,火候把握的比较好
    ) A3 M0 ^$ r- K(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网), ~0 B0 ]3 h, m' p: B
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    发表于 2017-7-8 14:00 | 显示全部楼层
    脆脆的,味道应该不错
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    发表于 2017-7-12 11:06 | 显示全部楼层
    0260 发表于 2017-2-20 20:37
    * i: j) s- P# v( F(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)# R0 u3 N, y/ O) \/ P  \炸猪排最佳拍档辣酱油
    我在上海工作的时候常吃,非常棒。也是上海老克勒不二选择

      {5 i2 ]% S0 S* l(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)' y& m" g+ G, [& x我喜欢加番茄酱,或者色拉酱
    % g6 z% x  G3 C(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)0 h3 [6 k' Z' R+ m
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