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[家的味道] 炸猪排咯

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发表于 2017-2-16 16:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
以前没学会,炸的老不好,昨天又在网上仔细看了遍,原来是猪排没敲松,这下炸的薄脆薄脆的,好吃,不装盘直接拿个厨房纸巾垫着一切就开吃了
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发表于 2017-2-16 19:34 | 显示全部楼层
几次在电视美食节目里看到上海弄堂的炸猪排小店,味道不要太好,老远的人去排队买吃。真想也能尝到一块。
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发表于 2017-2-17 09:39 | 显示全部楼层
还是家里做的干净啊
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-1-16 18:08
  • 签到天数: 530 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2017-2-17 18:50 | 显示全部楼层
    蘸点辣酱油 味道更好
    0 F% ]( a% Y& z* K(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)% f2 R: S$ f1 ?3 M
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    发表于 2017-2-18 12:27 | 显示全部楼层
    弄点咖喱或者番茄酱,,应该味道杠杠的
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    发表于 2017-2-18 13:09 | 显示全部楼层
       步骤详细点
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-1-16 10:56
  • 签到天数: 990 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2017-2-20 20:37 | 显示全部楼层
    炸猪排最佳拍档辣酱油
    ) E) u: k2 W2 W# \+ Z4 z(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): P" x5 l1 V5 m/ I: E我在上海工作的时候常吃,非常棒。也是上海老克勒不二选择
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     楼主| 发表于 2017-2-21 15:01 | 显示全部楼层
    0260 发表于 2017-2-20 20:37
    8 ^, ]) ~7 W  b; n" h) ^(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)+ L' t4 h0 p: g8 h炸猪排最佳拍档辣酱油
    # N0 ]  l' `$ o7 {5 K(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)% c6 ~  L7 g. G; b, Q我在上海工作的时候常吃,非常棒。也是上海老克勒不二选择

    / `2 ~3 j& P7 S# |(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)0 \: b( f0 e1 Q  X辣酱油好像南通没有啥卖的吧,我都用泰式甜辣酱
    2 V: v/ s" p# R(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)0 V7 o* e: |/ I; ~& c
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     楼主| 发表于 2017-2-21 15:03 | 显示全部楼层
    蓝色港湾 发表于 2017-2-18 13:09
    8 S* F3 @9 B: o/ T6 n(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): b- w2 Q; m2 x步骤详细点

      t5 P5 H5 f' l% j(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)0 g% b0 l! U, w就是把猪排拍拍拍,拍散,有那种敲肉的锤子更好了,我直接刀背敲的,然后蘸面粉,蛋液,面包糠,炸,就好了
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     楼主| 发表于 2017-2-21 15:03 | 显示全部楼层
    lxy3369 发表于 2017-2-16 19:34
    * z# S( g7 I9 Z' R(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)1 [! g( G7 _1 H, j几次在电视美食节目里看到上海弄堂的炸猪排小店,味道不要太好,老远的人去排队买吃。真想也能尝到一块。

    . E% E7 p  k6 W; w' e(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)/ ?  x- s- @5 [( X其实感觉火候到位了,自己家做的也不输小店的,可能店里面都是那种控温的油锅,火候把握的比较好
    . H; ]; p- D+ W& }/ z(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)  P, |: u: u6 x9 q: D
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    发表于 2017-7-8 14:00 | 显示全部楼层
    脆脆的,味道应该不错
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    发表于 2017-7-12 11:06 | 显示全部楼层
    0260 发表于 2017-2-20 20:37
    5 X' _5 w4 u' U5 h: X4 ^(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网), Y# j- ?" }9 g炸猪排最佳拍档辣酱油
    9 v6 Z1 L; j& O(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)1 m. C/ j' d; E我在上海工作的时候常吃,非常棒。也是上海老克勒不二选择

    0 \! p8 u3 q: ^6 T(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)# z/ b+ Y, n& I- h我喜欢加番茄酱,或者色拉酱
    5 M% c6 l( ?2 H5 x(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)* z* A, n+ x- V1 q9 p
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    发表于 2018-1-27 10:40 | 显示全部楼层
    看上去比较干净,还有吸油纸。。。。。。
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    发表于 2018-1-28 09:29 | 显示全部楼层
    炸猪排感觉肉太少啦。感觉口感没有那么好
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    发表于 2018-1-30 09:28 | 显示全部楼层
    学习了                           
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