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[吃喝玩乐团] “麻神”“辣神”齐坐镇!“最奇葩”的火锅店?带你来吃个究竟!

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发表于 2016-11-14 16:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
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几轮降温升温反反复复
换掉了初秋的薄衣衫,秋裤即将接任!
想到即将又要被裹成粽子,却还是无孔不入的冷风
浑身都不太舒坦...
但!对于吃货们而言
仍然有一件让人欣喜若狂的美食正当季
据称为重庆“最奇葩”的火锅店
“火锅文化传承人”经营的正宗重庆老火锅——擂神
今儿个吃货小分队就来涮一涮这地道重庆味儿!

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火辣热线:0513 - 89089800
地址:崇川区任港路飞跃百度文化广场内

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关于重庆擂神老火锅>>>
重庆“擂神老火锅”是一家以自驾越野为主题的重庆地道老火锅。2014“擂神老火锅”荣登中央电视二台《一方水土·一方味》美食栏目。曾多次被重庆晨报、重庆商报、大渝网、新浪网等媒体纷纷报道,并称“擂神老火锅”为重庆最奇葩火锅,得到了众多重庆吃货们的一致好评!“擂神老火锅”在2013年中国好味道评选活动中进入重庆十强。被中国饭店协会授予“2014年度中国最具人气火锅品牌”奖。2014年在中国意象·重庆火锅厨王争霸赛中获得“最健康火锅”和“老派火锅厨王”奖。在2014年火锅文化节中,公司总裁荣获“火锅文化传承人”称号,公司技术总监荣获“重庆火锅调味名师”称号。

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踏入店内,赫然两位大神坐镇大厅
仔细一看,名曰“麻神”和“辣神”
麻辣两位大神镇店,还怕不够麻不够辣?

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虽说是来自山城的火锅,充斥了山城古色古香的淳朴味儿
但放眼整个大厅,跳跃的颜色,活泼的点缀
两两相融合,又各有其独特之处

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以重庆地名命名的各个包厢
金钱窗饰,青瓦砌墙,桌椅皆为木
乍一看以为走进了山城哪个小瓦楼里呢

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还贴心的准备了麻将桌
一桌人相约擂神涮火锅,这下总不会三缺一了

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本期吃货小分队合照来啦
女子军火锅队走起~

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半包围式的小圆桌卡座,看上去不大,实则容纳的了不少人
仔细看看桌上这摆放整齐的碗筷
总觉着有点点像老式铜炉火锅的样子呢~

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四小碗凉菜,等人的同事嘴巴也不会闲着
稍微留着点,配一会上桌的德式自酿啤酒当作小菜
分分钟气氛嗨起来~

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服务员超级热情~
刚入座没多久的小伙伴,贴心的递上眼镜布和手机袋
还是可以隔着屏幕玩手机的手机袋
叫我等手机党吃火锅玩手机两不误

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照顾不爱吃辣的小伙伴们,来一个菌汤鸳鸯锅底
上桌时还能看到大块现拆的火锅底料飘在上方
随着锅底加热满满融化在内,辣油的香气也满屋飘香

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涮菜走起来~窝着一颗鸡蛋的大刀腰片
把鸡蛋搅和开,拌上一拌,一片片下锅
成就了一片嫩滑而不腥,饱含了腰子鲜香的腰片
若是在辣锅里涮透,辣油蘸满表面
一口一个重庆味道

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山城空运的鲜毛肚,超大片的面积
懂行的小伙伴们深谙“七上八下”的规律
抓着点涮上毛肚,在辣锅里过上一过
蘸满辣油的毛肚从锅里提出来时就开始各种刺激味蕾
不需要其他蘸酱,只想尽快放进嘴里~

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刚从热气腾腾的火锅里捞出的毛肚
滴着红彤彤的辣油,香气直钻鼻孔
劲道又脆爽~

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浓厚的辣油火锅又麻又香,不一会就嘴边泛红
却一直叫人停不下来,解辣必须来一壶冰爽的酸梅汤
酸酸甜甜又冰凉爽口,瞬间消了嘴里的麻辣感
味蕾瞬间复活!

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提到饮料,再擂神可绝对不能忘了这德式自酿啤酒
自家酿的啤酒味道,麦芽的香气满满
不苦涩,回味又甘甜
敞开肚皮,放肆豪饮!

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脆爽鲜嫩的草原毛肚,同样是适合辣锅的一道靓菜!
每一个分支里都蘸满辣油的香气
加之毛肚独特的脆爽口感,又麻又爽,那叫一个停不下来

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擂神特色竹筒丸,塞的满满的份量恨不得溢出竹筒
一个牛肉,一个猪肉,吃牛吃猪两不误
纯手工捶打的肉丸,下锅后迅速成型

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添加的丰富的香菜末,肉丸紧实有韧劲
加上阵阵袭来的香菜独特的香气,化解了肉类的腥味儿
只留一颗肉丸在嘴里残留的阵阵余香
港真,这两竹筒的肉丸我一个人全包杠杠的

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擂神霸王菜板肉,四块整牛肉,还有一块不知所以的小菜板
上桌这独特的造型就十分吸睛
正好奇着到底是切好肉下锅,还是先下锅再切肉
服务员小妹贴心的提示说整块下锅,煮15分钟左右就好咯~
麻溜的把肉下锅,感觉稍微涮久了一些,但肉却久煮而不老
蘸上干磨的辣椒粉,不是很麻也非很辣
嚼的到辣椒粉的颗粒感,加之牛肉的香气,满口肉越嚼越香

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功夫土豆片不愧为“功夫”
切到薄的半透明的土豆片,卷成牛羊肉卷的模样
下锅后稍待一小会,就可以捞出来吃
煮久了可别怪它“化了”~

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9 g  `3 C8 B' q7 J(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)0 Z# _+ C7 l! E
火锅煮的差不多,是时候加汤了
咦?服务员小妹咋拿起桌上的茶壶加汤?
原来这红汤锅底加的汤与白汤加的汤还不一样
为了防止上火,红汤加汤加的是重庆特色老鹰茶
据说加了它有清火之功效,吃再多辣锅也不怕上火~

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( F, \" ^" t  F- e(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)* @) G( ]$ \7 M
开锅前就下了锅的“坨坨牛肉”
大块的牛肉粒,在锅内随着锅滚而翻滚
渐渐的“暴露”了它的踪迹
捞上一块,份量堪称可以用“坨”来做计量单位
煮了很久还担心牛肉会老掉嚼不动
然鹅,柔嫩而不散,咬一口发现里面处处是牛筋,处处是惊喜

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- c# S% O' m1 n5 O(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)$ t# V$ k1 C! @3 E
自带唬人属性的麻辣牛肉
辣椒粉裹满整片牛肉,看上去辣出新天际
实际下了锅,只有辣椒粉的浓浓香气,倒也没有超级辣
当然...这是据各位能吃辣的小伙伴们描述的...
小编测试辣牛肉涮辣锅,辣到又麻又爽说不出话...
推荐给各位能吃辣的小伙伴们!

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8 W. B- v5 `( V(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)  N; w9 P5 S  l) b
霸王嫩肉片,份量足够“霸王”
一大片的肉肉蘸上调料包进嘴中,幸福感简直不能自已

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深海虾滑,上桌后服务员小妹就热情的等分打下锅
不一会腾在汤头上,趁热捞起,又鲜又嫩又Q弹
不沾酱更能吃出这“深海”鲜头劲儿~

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9 D& u( d. F# L: c. C(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)  ?4 x8 z* h9 z/ Y. D1 q
澳洲雪花肥牛,好的肥牛卷才会呈现这样的纹路
雪花的形状漂亮到不忍心下锅
筷子夹好,放在锅内涮上十几二十秒,牛肉迅速变色
香气十足到不一会就被分食完毕

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特色推荐贡菜干!
看上去像是一篓子干巴巴的葱干
下了锅以后随着热气慢慢的舒展开叶子
不沾酱捞食一根,脆脆的口感带些甜甜的味道
口感之丰富完全不是它原本表面呈现的样子
深藏不露呀~

0 R  B* ]6 F- s9 i(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 e: U' W0 o3 P

4 f3 @$ C2 n: M5 J(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)- ]9 j, J/ n1 H1 n
重庆手工豆棒,下锅以后吸饱了汤汁
咬一口爆汁,卷起的豆皮咬起来更有感觉~

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* ?1 w6 g9 o4 Y0 W(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)/ d7 p" u8 N2 W# A
红糖糍粑,糯糯的糍粑,浓郁的红糖汁黄豆粉
再来点芝麻的香气,你懂得!

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; Z  ]7 r1 V! K3 v3 \(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): H- S) E# i0 ^7 m8 d
吃饱喝足,最后来张小合照
你以为吃的就是图上那么多?
nonono...青菜,金针菇,冻豆腐,黄喉等等等等,菜单拉出来一长条
吃到小分队直呼过瘾
底下天气是越来越冷,如果你还在苦苦寻找一处能吃到正宗重庆老火锅的地儿
擂神绝对推荐你!因为好吃的实在太!多!了!

小编推荐:特色毛肚,竹筒丸,霸王菜板肉,霸王嫩肉片,干贡菜,澳洲雪花肥牛,麻辣牛肉,功夫土豆片,坨坨牛肉......
还有个不能少的,啤酒!

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. P' M% e% w: b(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)% V3 `7 C/ D6 l7 A

& @" I, w4 V2 h+ B(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)  y( A7 d* c1 m
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发表于 2016-11-15 09:01 | 显示全部楼层
感觉真的一般……噱头被识破的感觉
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  • TA的每日心情
    开心
    2014-6-7 16:31
  • 签到天数: 22 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2016-11-15 14:22 | 显示全部楼层
    那个自酿啤酒到底是什么味道啊 ?
    , N# W1 w8 Y( C(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): N* A0 V7 M& h2 ?
    ; t8 m: P# P4 \(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)( ?2 C: o2 [7 }% i/ ?' V
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     楼主| 发表于 2016-11-15 14:38 | 显示全部楼层
    南通亲子鉴定 发表于 2016-11-15 14:22
    ; g! t! m  _- B; w- c(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)% h4 E  X& m3 w/ e那个自酿啤酒到底是什么味道啊 ?

    其实还是啤酒味儿~但是个人感觉比一般普通啤酒要稍微醇厚点,喝起来也没有那么涩~
    % F6 H& s4 S- [  G+ {; \(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)% T9 Y$ S+ x1 C0 q
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  • TA的每日心情
    开心
    2014-6-7 16:31
  • 签到天数: 22 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2016-11-15 15:01 | 显示全部楼层
    小驴 发表于 2016-11-15 14:38
    - D% g9 C/ _# z6 X3 K" P(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)* T) ^' I5 Q8 L( k其实还是啤酒味儿~但是个人感觉比一般普通啤酒要稍微醇厚点,喝起来也没有那么涩~

    ' X/ R2 Y3 B) u" x(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)7 }5 r, V# S$ {  {你这么一说我感觉应该就是进口啤酒的味道。
    3 Y; i% @; c' K(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); c; y$ R4 E3 m  U8 m
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  • TA的每日心情
    开心
    2015-1-7 15:39
  • 签到天数: 82 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2016-11-15 15:47 | 显示全部楼层
             
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    该用户从未签到

    发表于 2016-11-15 16:42 来自手机客户端 | 显示全部楼层
    看着好吃的
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    该用户从未签到

    发表于 2016-11-16 00:14 来自手机客户端 | 显示全部楼层
    队长威武!
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    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2016-11-16 08:11 | 显示全部楼层
    南通亲子鉴定 发表于 2016-11-15 15:01
    你这么一说我感觉应该就是进口啤酒的味道。

    ( e9 t" `  e! a(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)6 }8 N; B1 J3 r8 J: y' J哈哈,我平时不喝酒对酒没啥研究,感觉看店里其他人喝的挺爽
    # m8 x" f" l3 s(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)6 q" S5 l; M9 ^5 A( @
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    发表于 2016-11-17 10:38 | 显示全部楼层
    每次吃午饭前看"吃货联萌", 吃午饭的时候,就有如神助,甚是美味
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