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濠滨论坛

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[方太杯·家的味道] 做一只时令美食:蟹粉鱼肚

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-9-18 23:02
  • 签到天数: 1694 天

    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2016-9-27 21:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
    % E2 p/ ]- i- a7 `: ~( U(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): v9 j, O% g& ^+ W
           又到了吃蟹的季节,在咱们南通地区,大闸蟹除了蒸、煎、炒等食用方法外,剥蟹肉与其他食材搭配,能做出许许多多美味佳肴,每年我都要做一、二只让孩子们尝尝,一是经济实惠,二是真材实料。
    + I3 w1 v7 I3 O5 F' C(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)* C' B' c, B% F2 L# j
        P1120232.JPG 虽然价格不菲女儿还是买回来让我们尝鲜
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    , H/ x/ n% e% m4 Y. q(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)( h6 ~' j3 h) k      P1120247.JPG 留了一公一母剥了一些蟹肉
    5 N% k$ S4 a) E2 p(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)/ j# [  C5 P; y: n

    5 s; z0 p" e% Q9 q(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)& t: \2 n# o- W: c      P1120258.JPG 用姜、葱佐料烩了大半碗
    8 ?7 L4 z$ @3 f(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)0 A7 e. s3 `  `/ C
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        P1130618_看图王.jpg 街上买发好的鱼肚,回来再用热油过一下洗净
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    & q5 {3 g; K$ a7 o(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)* f) g9 T, w) A3 {      P1130620_看图王.jpg 备一些木耳、笋片、香肠之类的配料
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    3 V4 G: `$ c: s, n(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)% l; M5 m3 C* y& J7 G
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        P1130621_看图王.jpg 蟹肉是必须的
    * T( ^' k: m9 }6 M4 E(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)5 Z, S% ~/ L, b
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    4 d7 I4 ]( n8 ]& L(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)+ o3 o- `" p2 T. p& _, d    P1130625_看图王.jpg 烩一下,一盘色香味俱全的蟹粉鱼肚完成。这是正宗的本帮菜,比饭店货真价实得不是一点点。孩子们最喜欢这个家的味道!
    + S9 r3 b  c" Z5 X(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)5 f$ Z% {7 ^* ~& S

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    点评

    这个菜是本帮菜中的经典之作,非一般人所能为!  发表于 2016-10-9 20:59
    这个菜的成本很高的,也得花功夫,一般人做不起来!  发表于 2016-10-8 17:05
    这个蟹粉鱼肚绝对是经典之作!  发表于 2016-9-28 22:26
    老丁的家常菜谱总是深入浅出,简洁明了,容易上手!!!  发表于 2016-9-28 19:06
    丁老的又一杰作!非常的给力!  发表于 2016-9-28 17:27
    老丁做的菜就是漂亮!色香味俱全!  发表于 2016-9-28 16:57
    好来事!真正的南通美食!  发表于 2016-9-28 16:49
    这是典型的南通家乡菜!  发表于 2016-9-28 16:42
    正宗的淮扬菜!经典之作!  发表于 2016-9-28 13:05
    哇塞!好一个老丁,居然做出如此漂亮的美味佳肴!  发表于 2016-9-27 22:05

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    参与人数 24经验 +728 收起 理由
    一事无尘 + 1 很给力!
    港闸群众 + 50 很给力!
    盆景园 + 50 很给力!
    长江汉子 + 5
    曾金帅 + 5 很给力!
    DNA服务 + 100 老丁是大厨吗
    狙击手007 + 10 很给力!
    bbs.0513 + 4 很给力!
    卡布基诺冰淇淋 + 5 很给力!
    马爱萍 + 3 赞一个!
    濠河边人 + 4 很给力!
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    高个子 + 50 赞一个!
    NTLHR + 50 很给力!
    茶叶妹 + 100 赞一个!
    天生我菜 + 4 很给力!
    南通亲子鉴定 + 100 很给力!
    花花酱 + 100 赞一个!
    老谢 + 50 很给力!
    0260 + 4 相当有才奖
    长月未央想起 + 3 赞一个!
    爱游泳的鱼 + 10 赞一个!
    濠滨005 + 5 很给力!

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-7-12 21:12
  • 签到天数: 296 天

    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2016-9-27 22:13 | 显示全部楼层
             这个菜现在饭店也不多见,即使有,价格肯定惊人!

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    参与人数 6经验 +164 收起 理由
    盆景园 + 50 赞一个!
    濠河边人 + 4 赞一个!
    守猪待兔 + 5 赞一个!
    濠滨老人6240 + 10 赞一个!
    NTLHR + 50 赞一个!
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-9-18 23:02
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-27 22:24 | 显示全部楼层
    濠滨005 发表于 2016-9-27 22:13
    ( j) T) x1 u( u8 q(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)0 Z! [4 F9 T* s这个菜现在饭店也不多见,即使有,价格肯定惊人!

    - E  B. [2 d2 |(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)' w1 h# {' _. ^  E2 B    谢谢关注!确实,如果是饭店的话,价格肯定不菲!

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    参与人数 9经验 +229 收起 理由
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    濠滨老人6240 + 10 赞一个!
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  • TA的每日心情
    开心
    2015-3-6 13:47
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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2016-9-27 23:00 来自手机客户端 | 显示全部楼层
    剥蟹可是个技术活,厉害

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    参与人数 2经验 +50 收起 理由
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    该用户从未签到

    发表于 2016-9-28 05:25 | 显示全部楼层
    这菜的美味大大超过饭店标榜的所谓“海鲜”。
      I# R9 z2 J0 C- A; u; V(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)2 N* _' i3 l* g- |

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  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 08:39
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    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2016-9-28 06:48 | 显示全部楼层
    085740u018cc71erxe34l1.jpg

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  • TA的每日心情
    无聊
    2018-9-19 08:39
  • 签到天数: 1759 天

    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2016-9-28 06:48 | 显示全部楼层
    213330ymzvqk1wv7nm7k5s.jpg

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  • TA的每日心情
    无聊
    2016-10-20 09:10
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2016-9-28 07:36 | 显示全部楼层
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-9-19 07:50
  • 签到天数: 912 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2016-9-28 07:37 | 显示全部楼层
    不丑,我是没这个心思去剥蟹肉,我小时候我爸妈剥过,烩了之后下面、做羹菜的时候放点非常之鲜

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    该用户从未签到

    发表于 2016-9-28 07:47 | 显示全部楼层
    老丁真来斯

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    该用户从未签到

    发表于 2016-9-28 07:59 | 显示全部楼层
    这两只螃蟹剥肉真不少,蟹粉可以做好些菜。与豆腐搭配也让豆腐高大上一回。

    点评

    蟹黄豆腐也是我家桌上常有的菜,老少皆宜。  发表于 2016-9-28 11:12

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    濠河边人 + 10
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  • TA的每日心情
    开心
    2015-9-28 22:36
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2016-9-28 08:00 来自手机客户端 | 显示全部楼层
    看了就想吃

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    该用户从未签到

    发表于 2016-9-28 08:26 | 显示全部楼层
    炒鸡诱人,犹记得去年也用蟹粉烹饪锅美食

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    参与人数 3经验 +115 收起 理由
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    该用户从未签到

    发表于 2016-9-28 10:07 | 显示全部楼层
    谢谢老丁的分享,回家尝试尝试

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    参与人数 2经验 +39 收起 理由
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    开心
    2018-9-18 23:02
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-28 11:01 | 显示全部楼层
    江海二丫 发表于 2016-9-27 23:00
    0 s, T- |/ r: U- K(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)7 v2 @0 z" N) [) D剥蟹可是个技术活,厉害

    谢谢好友的热情关注!

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    卡布基诺冰淇淋 + 5 赞一个!
    濠河边人 + 4 赞一个!
    濠滨005 + 5 赞一个!
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    开心
    2018-9-18 23:02
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-28 11:02 | 显示全部楼层
    涛声依旧1 发表于 2016-9-28 05:25
    这菜的美味大大超过饭店标榜的所谓“海鲜”。

    * L9 N0 P. I' v9 \5 S) K(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)% X* Q( x' @$ p        谢谢丁老师的热情关注和点评!

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    参与人数 8经验 +179 收起 理由
    卡布基诺冰淇淋 + 5 赞一个!
    濠河边人 + 4 赞一个!
    濠滨005 + 5 赞一个!
    守猪待兔 + 5 赞一个!
    濠滨老人6240 + 10 赞一个!
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    2018-9-18 23:02
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-28 11:03 | 显示全部楼层

    # u5 c5 B# r/ Q2 j(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)% j* `5 P& D; o- ~5 A1 J     谢谢俞老师的热情关注!

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    开心
    2018-9-18 23:02
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-28 11:04 | 显示全部楼层

         谢谢好友俞老师的热情关注!

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    参与人数 7经验 +174 收起 理由
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    卡布基诺冰淇淋 + 5 赞一个!
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    开心
    2018-9-18 23:02
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-28 11:05 | 显示全部楼层
    长月未央想起 发表于 2016-9-28 07:36
    + _4 B% M! Z8 E. q(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网). L4 [) X3 h& \$ ^

    ' [* N0 ^" o/ R0 P(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)( Y% z( N  Y" K    谢谢好友的关注!

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    高个子 + 50 赞一个!
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     楼主| 发表于 2016-9-28 11:08 | 显示全部楼层
    0260 发表于 2016-9-28 07:37
    - X$ n, Y: ^8 P5 s' i0 o(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): ^( |, p3 Z. x5 A& J不丑,我是没这个心思去剥蟹肉,我小时候我爸妈剥过,烩了之后下面、做羹菜的时候放点非常之鲜

    2 s/ y* y" `! Z(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)7 o4 g+ P$ y* V    是的,剥蟹很费功夫,但吃起来特别可口!
    # ]" S6 o" n0 ~4 s(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)- G0 g- o" v$ e    谢谢好友的热情关注!
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     楼主| 发表于 2016-9-28 11:09 | 显示全部楼层
    老谢 发表于 2016-9-28 07:47
    5 L, e& i" J6 k: u! g(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)$ c# q  R/ \8 J老丁真来斯赞

    0 G( M  f) L9 k; q; w(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)$ M1 i' d' c9 d   谢谢谢老师的热情关注和加分鼓励!

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     楼主| 发表于 2016-9-28 11:10 | 显示全部楼层
    lxy3369 发表于 2016-9-28 07:59
    + }% E1 f: q8 R(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 y) t7 H8 F# c' o, `这两只螃蟹剥肉真不少,蟹粉可以做好些菜。与豆腐搭配也让豆腐高大上一回。

    ; P  {6 d6 X/ S0 {(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)" ?- q- T8 J* ~( m+ @    谢谢好友的热情关注和点评!

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     楼主| 发表于 2016-9-28 11:12 | 显示全部楼层
    海狼 发表于 2016-9-28 08:00
    2 P+ W) R- o% b(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); D# ^- T" \' L- {看了就想吃

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     楼主| 发表于 2016-9-28 11:15 | 显示全部楼层
    花花酱 发表于 2016-9-28 08:26
    , E) V0 m2 B# q(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)) W" q9 ^% V! C$ P炒鸡诱人,犹记得去年也用蟹粉烹饪锅美食

    % r0 G* s% h  c(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)6 V5 @6 g  n  x( z    谢谢小编的关注!   每年我都会剥蟹肉做菜,孩子们喜欢!

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