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濠滨论坛

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[方太杯·家的味道] 做一只时令美食:蟹粉鱼肚

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-6-19 22:23
  • 签到天数: 1605 天

    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2016-9-27 21:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

    2 p9 a5 ~! s: V0 [0 w(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)) F! N7 R/ {/ k- q) u. N       又到了吃蟹的季节,在咱们南通地区,大闸蟹除了蒸、煎、炒等食用方法外,剥蟹肉与其他食材搭配,能做出许许多多美味佳肴,每年我都要做一、二只让孩子们尝尝,一是经济实惠,二是真材实料。
    7 \" c( ?6 X& W: H; {(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网), r4 x3 e4 b3 J) m
    ( A7 n) N& z# o2 D(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): y; Q/ v: Z1 T    P1120232.JPG 虽然价格不菲女儿还是买回来让我们尝鲜
    & L: P# Z# p6 B(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)+ V, M/ V9 `  H' D

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    1 W/ `* t. v. @  n(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)/ ^! D( j! n" [- n, Y& y      P1120247.JPG 留了一公一母剥了一些蟹肉
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    4 X( M" g$ t9 p2 ?(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)+ f3 x. ~5 B: i      P1120258.JPG 用姜、葱佐料烩了大半碗

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        P1130618_看图王.jpg 街上买发好的鱼肚,回来再用热油过一下洗净
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      a8 |2 A& z; N2 T(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)& B* P, Y- Q. M( L; m
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    9 }, |  K; q' m. a5 Z(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)* `+ Y$ P/ R: r0 l    P1130625_看图王.jpg 烩一下,一盘色香味俱全的蟹粉鱼肚完成。这是正宗的本帮菜,比饭店货真价实得不是一点点。孩子们最喜欢这个家的味道!
    6 u' x! e! y6 i& o7 |(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)" c8 z/ X4 _8 F. r6 R3 k
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    点评

    这个菜是本帮菜中的经典之作,非一般人所能为!  发表于 2016-10-9 20:59
    这个菜的成本很高的,也得花功夫,一般人做不起来!  发表于 2016-10-8 17:05
    这个蟹粉鱼肚绝对是经典之作!  发表于 2016-9-28 22:26
    老丁的家常菜谱总是深入浅出,简洁明了,容易上手!!!  发表于 2016-9-28 19:06
    丁老的又一杰作!非常的给力!  发表于 2016-9-28 17:27
    老丁做的菜就是漂亮!色香味俱全!  发表于 2016-9-28 16:57
    好来事!真正的南通美食!  发表于 2016-9-28 16:49
    这是典型的南通家乡菜!  发表于 2016-9-28 16:42
    正宗的淮扬菜!经典之作!  发表于 2016-9-28 13:05
    哇塞!好一个老丁,居然做出如此漂亮的美味佳肴!  发表于 2016-9-27 22:05

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    一事无尘 + 1 很给力!
    港闸群众 + 50 很给力!
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    曾金帅 + 5 很给力!
    DNA服务 + 100 老丁是大厨吗
    狙击手007 + 10 很给力!
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    天生我菜 + 4 很给力!
    南通亲子鉴定 + 100 很给力!
    花花酱 + 100 赞一个!
    老谢 + 50 很给力!
    0260 + 4 相当有才奖
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    爱游泳的鱼 + 10 赞一个!
    濠滨005 + 5 很给力!

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-3-4 16:03
  • 签到天数: 295 天

    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2016-9-27 22:13 | 显示全部楼层
             这个菜现在饭店也不多见,即使有,价格肯定惊人!

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-6-19 22:23
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-27 22:24 | 显示全部楼层
    濠滨005 发表于 2016-9-27 22:13
    这个菜现在饭店也不多见,即使有,价格肯定惊人!

    7 M; U4 g. g7 I% Y(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)( U0 b+ w: H1 t    谢谢关注!确实,如果是饭店的话,价格肯定不菲!

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-3-6 13:47
  • 签到天数: 29 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2016-9-27 23:00 来自手机客户端 | 显示全部楼层
    剥蟹可是个技术活,厉害

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    该用户从未签到

    发表于 2016-9-28 05:25 | 显示全部楼层
    这菜的美味大大超过饭店标榜的所谓“海鲜”。
    1 d. V, f; d3 P(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)5 q2 N% `) M# I

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  • TA的每日心情
    郁闷
    2018-6-19 08:38
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    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2016-9-28 06:48 | 显示全部楼层
    085740u018cc71erxe34l1.jpg

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  • TA的每日心情
    郁闷
    2018-6-19 08:38
  • 签到天数: 1667 天

    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2016-9-28 06:48 | 显示全部楼层
    213330ymzvqk1wv7nm7k5s.jpg

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  • TA的每日心情
    无聊
    2016-10-20 09:10
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2016-9-28 07:36 | 显示全部楼层
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-6-15 00:19
  • 签到天数: 890 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2016-9-28 07:37 | 显示全部楼层
    不丑,我是没这个心思去剥蟹肉,我小时候我爸妈剥过,烩了之后下面、做羹菜的时候放点非常之鲜

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    该用户从未签到

    发表于 2016-9-28 07:47 | 显示全部楼层
    老丁真来斯

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    该用户从未签到

    发表于 2016-9-28 07:59 | 显示全部楼层
    这两只螃蟹剥肉真不少,蟹粉可以做好些菜。与豆腐搭配也让豆腐高大上一回。

    点评

    蟹黄豆腐也是我家桌上常有的菜,老少皆宜。  发表于 2016-9-28 11:12

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-9-28 22:36
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2016-9-28 08:00 来自手机客户端 | 显示全部楼层
    看了就想吃

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    该用户从未签到

    发表于 2016-9-28 08:26 | 显示全部楼层
    炒鸡诱人,犹记得去年也用蟹粉烹饪锅美食

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    该用户从未签到

    发表于 2016-9-28 10:07 | 显示全部楼层
    谢谢老丁的分享,回家尝试尝试

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    参与人数 2经验 +39 收起 理由
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-6-19 22:23
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-28 11:01 | 显示全部楼层
    江海二丫 发表于 2016-9-27 23:00
    剥蟹可是个技术活,厉害

    0 l% |7 U4 g7 a' [$ S(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)0 }& s# I! r: o谢谢好友的热情关注!

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    濠河边人 + 4 赞一个!
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-28 11:02 | 显示全部楼层
    涛声依旧1 发表于 2016-9-28 05:25
    8 H, v) y8 ^1 M(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)9 `; J& O: h$ g1 Z这菜的美味大大超过饭店标榜的所谓“海鲜”。

            谢谢丁老师的热情关注和点评!

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    参与人数 8经验 +179 收起 理由
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    濠滨005 + 5 赞一个!
    守猪待兔 + 5 赞一个!
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-28 11:03 | 显示全部楼层

    / o" I) W8 _0 d6 J(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)$ o( i/ y( C' v  {1 z5 A     谢谢俞老师的热情关注!

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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-28 11:04 | 显示全部楼层

    ' G* h4 Z, I, v(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)2 V. L- r# X  _- \; K     谢谢好友俞老师的热情关注!

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    卡布基诺冰淇淋 + 5 赞一个!
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    开心
    2018-6-19 22:23
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-28 11:05 | 显示全部楼层
    长月未央想起 发表于 2016-9-28 07:36
    # G  T% j3 p8 a0 A, N(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)$ j% ^% o. `. Q8 L3 r

    . {3 g1 N2 [  ^(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)0 n3 x" H. s7 |, B! p$ e    谢谢好友的关注!

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    开心
    2018-6-19 22:23
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-28 11:08 | 显示全部楼层
    0260 发表于 2016-9-28 07:37
    + E5 q2 ^* |/ f(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)  l" Z  b" W! T  m3 Q不丑,我是没这个心思去剥蟹肉,我小时候我爸妈剥过,烩了之后下面、做羹菜的时候放点非常之鲜

    " [6 l! m. D; i(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)& T2 U- W# S& ~    是的,剥蟹很费功夫,但吃起来特别可口!
    6 m, V. `& Z, l. X(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)$ e; [- S  w' T6 `5 Q    谢谢好友的热情关注!
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     楼主| 发表于 2016-9-28 11:09 | 显示全部楼层
    老谢 发表于 2016-9-28 07:47
    : G4 p1 H$ i0 A) m. s(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)+ }; [5 t1 K0 u; N老丁真来斯赞

    6 z# k4 v% N6 f: s1 \! C(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)  T% Q2 x. P( t. h1 H   谢谢谢老师的热情关注和加分鼓励!

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     楼主| 发表于 2016-9-28 11:10 | 显示全部楼层
    lxy3369 发表于 2016-9-28 07:59
    这两只螃蟹剥肉真不少,蟹粉可以做好些菜。与豆腐搭配也让豆腐高大上一回。

    % }5 N5 i6 h: l5 {; u(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)" P# q+ x) Z4 N2 B    谢谢好友的热情关注和点评!

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     楼主| 发表于 2016-9-28 11:12 | 显示全部楼层
    海狼 发表于 2016-9-28 08:00
    / `3 t. v" n3 s% U(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 K: h$ }* F* n看了就想吃

    6 `- p: Y) l  Y(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)2 X: o9 X$ W  U   谢谢关注!

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     楼主| 发表于 2016-9-28 11:15 | 显示全部楼层
    花花酱 发表于 2016-9-28 08:26
    / M' z$ F" V% {(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)7 c; G# z( u' z% j2 J5 @炒鸡诱人,犹记得去年也用蟹粉烹饪锅美食

        谢谢小编的关注!   每年我都会剥蟹肉做菜,孩子们喜欢!

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