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濠滨论坛

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[家的味道] 今天我做的黑鱼汤不比饭店差

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-11 12:07
  • 签到天数: 1776 天

    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2016-9-17 16:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

    4 C2 S! D. Z% O(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网). I  t4 n5 W" w4 D        今天我自己做了一碗黑鱼汤,经济实惠,鲜嫩无比,不比饭店差!
    ! H. q; {3 S, ^- [( E(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)3 m" `, U1 w: M$ M# B
    : c2 S  ^9 D- T7 r(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)5 }, }5 e% G- A- f      IMG_20160917_090003.jpg 将黑鱼洗净分割,鱼片用调味品浆制。
    6 V$ B% Y; z' p6 m(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)3 g$ ?* c4 a8 r3 n
      b: c  B5 |! N. d(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)( q  I4 O/ k2 C1 p
    7 w; h( z8 k3 R$ ?# @(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)7 u* M2 o9 [+ `    鱼头鱼骨下油锅煸炒
    8 z5 h7 N9 i' B2 [(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)" `' C' z. j% R
    3 [; d7 Q+ ?0 v(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)+ w0 P  V) u! h( @
        IMG_20160917_091206.jpg 煸炒好的鱼头鱼骨用汤锅大火煨开
    % u2 A8 z* J3 M0 y(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)  C, R; r  U8 A
    . s$ @3 h( i7 m# N(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)4 @1 {2 g% O! e8 g
    3 C# _% U' v9 G9 O(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)" v4 p6 p: L: q0 i; j
    2 }8 f) U" |. b5 k  o(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): i* w1 b* g* y  c   IMG_20160917_092327.jpg 20分钟后改用小火继续煨约40分钟
    & q) H! C( O$ E" r$ g7 s(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 q5 l2 Q) g+ A+ J
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    ( T9 J4 z- g! u(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)/ h: g  ~- z9 f: Z( ]    IMG_20160917_123155.jpg 这时鱼汤已经雪白如奶

    ) v  V/ f) F) ?, @(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)) d& ~8 F+ n$ {5 D
    1 G. M  f* s) T' x(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)- _# X! `; @& N0 b5 h    IMG_20160917_123114.jpg 锅中放清水烧开将浆制的鱼片淖熟
    , ^& k& o. a8 I5 X(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)2 S6 l9 j, q& h6 O1 k

       IMG_20160917_123016.jpg   用漏勺将鱼片捞到鱼汤碗中,撒点葱花即成。

    . h3 X/ x/ J# G! h(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)" v- Z- w" r6 N# V
    1 s7 ~: U& ~8 ?(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)  Z) N0 X* _. I9 @; z
    ' [, H8 y& s. k0 X' y(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)2 ^$ n; n5 ?2 z   
    * }" I9 `& D4 }! _(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); l* `% _: }- r3 u- a" P

    点评

    非常喜欢老丁的美食帖子!  发表于 2016-9-19 21:58
    老丁的美食帖子我喜欢!  发表于 2016-9-18 08:24
    丁老全面发展啊!  发表于 2016-9-18 00:03
    没有添加剂,没有地沟油!绝对环保安全!  发表于 2016-9-17 22:20
    来事的,不错不错!好想吃!  发表于 2016-9-17 21:57
    很给力!这个鱼汤做的清淡可口,适合老年人滋补!  发表于 2016-9-17 21:12
    这个黑鱼汤绝对灵的!清爽、卫生、不油腻,肯定比饭店的好!  发表于 2016-9-17 20:39
    饭店是用油将鱼片焐熟的,太油腻,我是用清水所以比较清淡。  发表于 2016-9-17 16:17

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-3-20 08:36
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2016-9-17 16:41 | 显示全部楼层
    学习了,

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    该用户从未签到

    发表于 2016-9-17 16:53 | 显示全部楼层
    . y( N* @, z* B, Q- ?(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); `# }) D  u7 V
    4 j; e! T3 Q: @: W" O(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)6 D/ Z3 ]. k9 T* e/ |# w中秋,我家也请内行的人买了一条野生黑鱼,做了酸菜鱼。难得开荤,口感不错!

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    该用户从未签到

    发表于 2016-9-17 18:12 | 显示全部楼层
    老丁做的菜样样来事

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-9-17 14:42
  • 签到天数: 332 天

    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2016-9-17 18:14 | 显示全部楼层
    老丁的手艺不错,学习了

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    该用户从未签到

    发表于 2016-9-17 18:58 来自手机WAP | 显示全部楼层
    老丁的手艺,杠杠的

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  • TA的每日心情

    2018-12-5 06:53
  • 签到天数: 369 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2016-9-17 19:23 | 显示全部楼层
    手艺不错!!!

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-12-12 08:10
  • 签到天数: 960 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2016-9-17 19:25 | 显示全部楼层
    确实是,饭店油太大,添加剂也多。丁老的很家常,赞

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-11-17 21:52
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2016-9-17 20:43 | 显示全部楼层
            老丁很给力!一步一步教大家,基本学会了,明天就学着做!谢谢老丁![em23][em23]

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-6-23 17:29
  • 签到天数: 326 天

    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2016-9-17 21:15 | 显示全部楼层
    卡布基诺冰淇淋 发表于 2016-9-17 20:43
    ' C" o4 T$ [. ](来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)- C* b. |( \2 S& |老丁很给力!一步一步教大家,基本学会了,明天就学着做!谢谢老丁!

    ' u! g; r! J9 e% x+ K(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)5 I% H. P: p: U* S 111046mq8db6y6dmqm4qmz.jpg

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-1-30 22:57
  • 签到天数: 334 天

    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2016-9-17 21:58 | 显示全部楼层
           来事的!不错不错,好想吃!

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-3-3 20:23
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2016-9-17 22:16 | 显示全部楼层
        老丁很给力!不但让我们分享了美食,还介绍了做法,真的非常感谢!

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-3-3 20:23
  • 签到天数: 247 天

    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2016-9-17 22:19 | 显示全部楼层
          比饭店强多了!没有添加剂,没有地沟油!

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-12 00:01
  • 签到天数: 1432 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2016-9-18 00:10 | 显示全部楼层
    谢谢丁老!又跟你学了一招。[em17][em17]
    + G9 M; U2 }8 ]6 I5 J(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)( V% }/ [- ]9 N3 P2 W
    ) e8 e2 H- `3 e: k(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)4 h; q7 o9 A9 F4 |我看到有的饭店里在鱼汤上撒上一层炒熟的白芝麻,感觉那样可更增一种香味,更增一种营养。

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  • TA的每日心情
    无聊
    2018-12-12 08:19
  • 签到天数: 1843 天

    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2016-9-18 06:37 | 显示全部楼层
    不错,汤很白。

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    老丁 + 56 赞一个!谢谢好友的热情关注!

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-11 12:07
  • 签到天数: 1776 天

    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-18 07:12 | 显示全部楼层
    茶叶妹 发表于 2016-9-17 16:41
    , ^4 J$ S, A: G(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)" M  S& N5 ~8 Q8 K学习了,

         谢谢茶叶妹的热情关注、加分鼓励!

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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-18 07:13 | 显示全部楼层
    涛声依旧1 发表于 2016-9-17 16:53
    $ d! a+ i/ E# H, J! G(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)% p1 e6 Z; [2 u中秋,我家也请内行的人买了一条野生黑鱼,做了酸菜鱼。难得开荤,口感不错!

    ! O! d* U- _& ?0 s! |(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)0 R# S+ n9 o* Y   谢谢好友的热情关注!

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    开心
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-18 07:14 | 显示全部楼层
    lxy3369 发表于 2016-9-17 18:12
    0 v8 v) }) m/ g# V% i(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)& a3 M& u! s1 L老丁做的菜样样来事

           谢谢好友的关注点评!

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    2018-12-11 12:07
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-18 07:15 | 显示全部楼层
    马爱萍 发表于 2016-9-17 18:14
    老丁的手艺不错,学习了

    8 S+ j2 b/ G7 D(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)$ ]4 I. X: ]4 X/ J     谢谢好友的热情关注!

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    开心
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-18 07:16 | 显示全部楼层
    心静自然凉001 发表于 2016-9-17 18:58
    老丁的手艺,杠杠的

    0 p% m# m* K1 t" e(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网), ]2 z2 T$ X: r, Q+ L/ g    谢谢好友的热情关注、点评!

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    开心
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-18 07:17 | 显示全部楼层
    水云间 发表于 2016-9-17 19:23
    . U8 z0 n- s2 I$ e(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)( M) W3 A! `1 h% G7 ^手艺不错!!!

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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-18 07:17 | 显示全部楼层
    0260 发表于 2016-9-17 19:25
    ( S# V, r* h2 F(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)1 l  ^0 M/ {2 M1 X确实是,饭店油太大,添加剂也多。丁老的很家常,赞

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     楼主| 发表于 2016-9-18 07:18 | 显示全部楼层
    卡布基诺冰淇淋 发表于 2016-9-17 20:43
    6 B* }* z. k) a(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)/ j; |; v9 I5 [5 _老丁很给力!一步一步教大家,基本学会了,明天就学着做!谢谢老丁!

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