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濠滨论坛

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[方太杯·家的味道] 今天我做的黑鱼汤不比饭店差

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-6-19 22:23
  • 签到天数: 1605 天

    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2016-9-17 16:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
    7 ]& z( S  L- Z% @3 c(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)' L7 m. S6 h3 ?. L
    & n8 r, D5 G) h( |9 q(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): f8 o0 y, P) v2 F6 T        今天我自己做了一碗黑鱼汤,经济实惠,鲜嫩无比,不比饭店差!
    1 ]% u8 M& V: S' z(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)0 u6 f( h6 q4 m) \5 i# k
          IMG_20160917_090003.jpg 将黑鱼洗净分割,鱼片用调味品浆制。
    4 ~: o, C! ~& b(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)$ o: q4 @# S. k4 c

        鱼头鱼骨下油锅煸炒
    % `. K6 s4 n# Q( g(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 w4 X; z4 C* V# K
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    1 G" P5 d+ F* r(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)% D+ o9 Q% f- p: j    IMG_20160917_091206.jpg 煸炒好的鱼头鱼骨用汤锅大火煨开
    3 ~" x& ?! i; _' N(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)" h6 _+ r' c2 M) G
    ( O/ J5 k7 `/ T% Y(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)% n0 K- N% D% r' z
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    , T- m6 k! [+ n) K* l(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)& ~5 Y: l; p2 R  B7 B   IMG_20160917_092327.jpg 20分钟后改用小火继续煨约40分钟
    - S$ H8 I9 e/ e* u(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)/ ^0 d9 w8 x( i/ Y
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    1 {9 P* K8 d7 k, C(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)9 M  Y& ]9 W. |4 M    IMG_20160917_123155.jpg 这时鱼汤已经雪白如奶
    7 G% f" h% ?: z  u" H3 a(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)2 x9 ]6 u0 @8 |) h( Q
    3 W. b7 H: u! I2 ^(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)* L) `, z1 a% Y( c
    : |( x- d  ^& m: @1 b! j(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): Q9 o, C5 q4 b+ h& z    IMG_20160917_123114.jpg 锅中放清水烧开将浆制的鱼片淖熟
    / m) J! X; P$ P7 N. F$ @(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); a  X1 Q$ M$ [3 ?9 w
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    / ~# @& q& _# w0 K(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)* d) x8 i3 c4 N: l   IMG_20160917_123016.jpg   用漏勺将鱼片捞到鱼汤碗中,撒点葱花即成。
    + D! [" X: i7 x(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); j2 C$ x' C* ?
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    点评

    非常喜欢老丁的美食帖子!  发表于 2016-9-19 21:58
    老丁的美食帖子我喜欢!  发表于 2016-9-18 08:24
    丁老全面发展啊!  发表于 2016-9-18 00:03
    没有添加剂,没有地沟油!绝对环保安全!  发表于 2016-9-17 22:20
    来事的,不错不错!好想吃!  发表于 2016-9-17 21:57
    很给力!这个鱼汤做的清淡可口,适合老年人滋补!  发表于 2016-9-17 21:12
    这个黑鱼汤绝对灵的!清爽、卫生、不油腻,肯定比饭店的好!  发表于 2016-9-17 20:39
    饭店是用油将鱼片焐熟的,太油腻,我是用清水所以比较清淡。  发表于 2016-9-17 16:17

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-3-20 08:36
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2016-9-17 16:41 | 显示全部楼层
    学习了,

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    该用户从未签到

    发表于 2016-9-17 16:53 | 显示全部楼层
    % E7 f9 u- ]- s2 h(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)) `% I/ y5 A$ a
    6 l! d+ j2 j$ n(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)# H* Q& ~9 x' ?中秋,我家也请内行的人买了一条野生黑鱼,做了酸菜鱼。难得开荤,口感不错!

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    该用户从未签到

    发表于 2016-9-17 18:12 | 显示全部楼层
    老丁做的菜样样来事

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-26 17:45
  • 签到天数: 331 天

    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2016-9-17 18:14 | 显示全部楼层
    老丁的手艺不错,学习了

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    发表于 2016-9-17 18:58 来自手机WAP | 显示全部楼层
    老丁的手艺,杠杠的

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  • TA的每日心情
    郁闷
    2018-6-19 05:35
  • 签到天数: 222 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2016-9-17 19:23 | 显示全部楼层
    手艺不错!!!

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-6-15 00:19
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2016-9-17 19:25 | 显示全部楼层
    确实是,饭店油太大,添加剂也多。丁老的很家常,赞

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-11-17 21:52
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2016-9-17 20:43 | 显示全部楼层
            老丁很给力!一步一步教大家,基本学会了,明天就学着做!谢谢老丁![em23][em23]

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-6-23 17:29
  • 签到天数: 326 天

    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2016-9-17 21:15 | 显示全部楼层
    卡布基诺冰淇淋 发表于 2016-9-17 20:43
    & v5 I/ K6 G4 B(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网), r( f) V% D; z. {老丁很给力!一步一步教大家,基本学会了,明天就学着做!谢谢老丁!

    7 Q, }. s9 m9 X(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)& w0 @3 c# T0 G' m; f 111046mq8db6y6dmqm4qmz.jpg

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-1-30 22:57
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2016-9-17 21:58 | 显示全部楼层
           来事的!不错不错,好想吃!

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-3-3 20:23
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2016-9-17 22:16 | 显示全部楼层
        老丁很给力!不但让我们分享了美食,还介绍了做法,真的非常感谢!

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-3-3 20:23
  • 签到天数: 247 天

    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2016-9-17 22:19 | 显示全部楼层
          比饭店强多了!没有添加剂,没有地沟油!

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-6-20 00:21
  • 签到天数: 1286 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2016-9-18 00:10 | 显示全部楼层
    谢谢丁老!又跟你学了一招。[em17][em17]
    / j% L. [; x% Y( I(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网), n; H3 r* t& O* l
    - _2 ^+ E  N9 w9 e( }(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)! ]- J  {1 r) b6 h9 a我看到有的饭店里在鱼汤上撒上一层炒熟的白芝麻,感觉那样可更增一种香味,更增一种营养。

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  • TA的每日心情
    郁闷
    2018-6-19 08:38
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    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2016-9-18 06:37 | 显示全部楼层
    不错,汤很白。

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    2018-6-19 22:23
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-18 07:12 | 显示全部楼层
    茶叶妹 发表于 2016-9-17 16:41
    * K* Q) p* h/ b0 R(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)5 P: S8 i6 P9 x# i# {7 |学习了,

         谢谢茶叶妹的热情关注、加分鼓励!

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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-18 07:13 | 显示全部楼层
    涛声依旧1 发表于 2016-9-17 16:53
    9 y* e! q6 Z/ }1 f(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)4 N3 R1 e$ S" ?0 p中秋,我家也请内行的人买了一条野生黑鱼,做了酸菜鱼。难得开荤,口感不错!

    0 y( `4 D5 t# t; [9 n(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)) E1 s6 I2 G( {& T; p   谢谢好友的热情关注!

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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-18 07:14 | 显示全部楼层
    lxy3369 发表于 2016-9-17 18:12
    5 P9 _9 h9 C3 o& Y3 j(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)- j! |) x2 x, d/ R, n0 `老丁做的菜样样来事

    . |  G/ v! z! i, A" |(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网). k' ~& w% E( x' z       谢谢好友的关注点评!

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    开心
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-18 07:15 | 显示全部楼层
    马爱萍 发表于 2016-9-17 18:14
    老丁的手艺不错,学习了

    : p/ a7 {& l1 @(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)1 X) |4 b* e$ `) y# z     谢谢好友的热情关注!

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    开心
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    [LV.Master]伴坛终老

     楼主| 发表于 2016-9-18 07:16 | 显示全部楼层
    心静自然凉001 发表于 2016-9-17 18:58
    8 ~) d8 Z8 t" p(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)8 g& a) V; K, i: A老丁的手艺,杠杠的

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     楼主| 发表于 2016-9-18 07:17 | 显示全部楼层
    水云间 发表于 2016-9-17 19:23
    # W9 O$ B! e& g- s(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)0 c: l2 c: H$ ^+ ]7 a手艺不错!!!

    7 Y0 v( P4 x- g8 d(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)7 O; o+ a5 v9 J# G      谢谢好友的热情关注、点评!

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     楼主| 发表于 2016-9-18 07:17 | 显示全部楼层
    0260 发表于 2016-9-17 19:25
    9 L1 D# [* z5 g1 S(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)4 s  I/ b3 [2 b确实是,饭店油太大,添加剂也多。丁老的很家常,赞

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     楼主| 发表于 2016-9-18 07:18 | 显示全部楼层
    卡布基诺冰淇淋 发表于 2016-9-17 20:43
    5 p* {3 G7 ~8 h6 `(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)+ y1 [) }) A; R老丁很给力!一步一步教大家,基本学会了,明天就学着做!谢谢老丁!

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