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濠滨论坛

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[美食话题] 这家店的这两道菜《舌尖》榜上有名!闭着眼睛点,道道都好吃!

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发表于 2016-6-22 16:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
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095420rrzrsqr2qrs3rbah.gif “闭着眼睛点,道道都好吃,不好吃不要钱”
听到这句话大概大家都猜到今天咱们要聊的是哪家店了
没错!就是那家只做正宗西北菜,还承包两种《舌尖上的中国》介绍的正宗美食的西贝莜面村!
而这位来自西北的“糙汉子”,表面硬汉,扮的了硬角色,却也卖的了小清新......

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地址:崇川区中南百货五楼
电话:13585638009

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❤ 通城吃货小分队福利 ❤

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每人分享本条内容至朋友圈
即可免费获得价值12元/罐的酸奶一杯
(每桌最多可免费得两杯)

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" |- D8 c8 w8 M! j(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)& |5 Z# P7 ^+ m; b
西北“糙汉子”的“小清新”
说到西北菜,往往都是满面油光的西北糙汉子,挂着汗珠揉面擀面的实在景象
而西贝莜面村这位“西北大汉”却一点也不糙,从外而内透露的都是一股子小清新味道
站在门口一望而去竟就能望到底,满大厅尽是干净利落的明档,却不见一丁点儿油烟

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几处明档各司其职,炖菜,烤菜,凉菜区,干干净净,整洁如新
在这里点的每一道菜,都能清楚的看见制作流程

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) k4 O  z4 w! |& t- I(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)3 Y4 L1 t" j" y% w
装饰的笼屉也极具西北特色

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红格子桌布几乎已经成为西贝莜面村的特色风格
清新亮丽的颜色,别致的小台灯,加上满店一声声此起彼伏“I love 莜”
总让人有种在西北人家中享用美食的错觉

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烤肉串的炉台,门口现场做面点的推车
感觉西贝整个就是一片开放的环境,看见啥想吃啥,就点啥
却又不用担心卫不卫生,干不干净

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每桌桌上都有一个沙漏,“25分钟上齐一桌好菜”的承诺
再也不用在不断的催菜中伤心又伤身

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二楼西北糙汉子的手艺你不可错过~

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 楼主| 发表于 2016-6-22 16:43 | 显示全部楼层
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西贝大叔的莜面

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↓↓↓5分钟带你读懂莜面

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4 Z% F" B: I: D/ x  [0 {(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); V3 ~, @* f! a# d
莜面是即燕麦面,被评为世界十大健康食品之一
和其他面不一样,先蒸熟再凹造型,浇、煮、炒、拌皆适宜

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西贝的招牌之一——浇汁莜面
纯手工搓制的莜面使面体本身更加光滑有劲道
末了浇上一大勺番茄浓汁,酸甜可口又开胃,实打实的面食色香味俱全!
堪称去西贝必点菜系之一!

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西贝大叔舌尖上的中国

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看过《舌尖上的中国》的吃货们大概都对这两道菜有印象
浓浓的西北味道,也自这里散发而出

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西北黄馍馍,这道陕北地区的风味小吃可是上过《舌尖上的中国》,由陕北绥德黄老汉特制
炒熟的糜子面、黍子面和在一起发酵,纯碱手工制作
扎实的馍馍包裹着炒干的豆枣泥上笼蒸熟,香甜的滋味一口送你到西北


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0 X6 h% L# o& s$ W(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网): u* C. l# ?1 g+ n
与黄馍馍一样,爷爷的手工空心挂面也上过《舌尖上的中国》
面条中间的气孔使得汤汁与面条更加融合,羊汤及番茄汤两种口味任君挑选
咬断面条,甚至能够清楚的看见面条中心的气孔
这样入味的面条,任人吃了一碗又一碗也舍不得放下

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西北大叔的硬菜

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明档可见的现烤羊肉串,严格按照一块瘦肉一块肥肉的标准串制
瘦肉的精细中和肥肉的油腻,现烤上桌,热乎乎的吃的满嘴流油

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$ I& \* Z3 F$ k) O(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)7 M7 d1 s( f- @# P
西贝功夫鱼,每日限量供应,去的晚就点不上咯
据说炖制长达4个小时,连鱼骨都酥了~

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1 H; }+ D9 R0 s(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)% d$ a  Q- l- p
烤羊棒,嫩嫩的羊肉烤出汁水,撒上孜然辣子有滋有味,外皮酥脆内里柔嫩多汁
棒骨尾部还有烤到黏嘴巴的羊筋,一口香嫩,一口绵密
一根羊棒从头到尾,能啃的有滋有味停不下来

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羊肉汤莜面鱼鱼
鱼鱼的全身滑溜溜,筷子夹都夹不起来
一勺子舀起,混合着毫无膻味的鲜美羊肉汤,又有嚼劲又吸饱了汤汁

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' o, h1 A) ]$ P; M(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网)! k+ L  |- z, b3 B
酸菜炖猪肉,劲道的猪肉同口感丰富的酸菜一同炖煮
软糯的土豆炖到酥烂,一口肉的紧实,一口酸菜的脆爽,拌饭绝配

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不得不提的黄米凉糕,一层香甜的糯米,再撒上一层葡萄干、红枣等干果,最后盖上一层精糯黄米
是西北地区端午节的特色小吃,搭配自制的桂花酱,甜蜜蜜的滋味,冰凉的口感,软糯香甜

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西贝的自制酸奶,总要比日常所喝的酸奶要更酸一些
吃的时候舀上一勺蜂蜜,绵密的丰富口感直让人称赞

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西贝莜面蒸饺
土鸡蛋、韭菜包裹着虾仁的绝妙搭配,劲道的面皮,大个头的蒸饺,大个又料足

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( q1 C0 ?" g' u/ s  ?6 ~(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); d* r! m6 V) X( q
然而这位西北糙汉子的手作绝不只有这么多
小而精细的菜单,天然美味的定位,是他们的“好吃战略”
I love 莜,实际上爱的是一种有滋有味的生活方式

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  z, [( C% ]. }6 D(来自:濠.滨.论.坛 bbs.0513.org - 南通.濠.滨.网); X7 w! s5 [3 \6 k  v

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发表于 2016-6-27 09:19 | 显示全部楼层
     口水都要流下来了   还有 福利 棒棒哒
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发表于 2016-6-27 11:16 | 显示全部楼层
   吃过一次 还行吧
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发表于 2016-6-28 10:10 | 显示全部楼层
看着好吃的。[em27]:D:D:D
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-9-2 22:46
  • 签到天数: 1076 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2016-6-28 22:30 | 显示全部楼层
                               
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    发表于 2016-6-29 08:11 | 显示全部楼层
       南通 啥时候有西贝了 上海吃过一次    
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    发表于 2016-6-29 08:57 | 显示全部楼层
    有木有小伙伴和我一样吃不惯的
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    发表于 2016-6-29 09:33 | 显示全部楼层
    不爱吃西北菜的看了图想去尝尝
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    头像被屏蔽

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    发表于 2016-6-30 15:13 | 显示全部楼层
    提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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    发表于 2016-7-5 09:23 来自手机WAP | 显示全部楼层
    看着不错,想吃
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    发表于 2016-7-7 10:43 | 显示全部楼层
    想去尝尝呢!!!
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