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鄂菜亦称湖北菜。古称楚菜、荆菜，起源于江汉平原， 经汉魏唐宋渐进发展，成熟于明清时期，1983年跻身中国十大菜系之列。 \ w3 X( O3 y- w) B1 v) C
如果说“味在四川”的话，那么说“鲜在湖北”似不为过。鄂菜制作的特点是：工艺精致，汁浓芡亮，口鲜味醇，以质取胜。方法以蒸、煨、炸、烧、炒为主，讲究鲜、嫩、柔、滑、爽，注重本色，经济实惠。鄂菜以“三无不成席”即无汤不成席、无鱼不成席、无丸不成席为特色。
) n! O, h ^& n% ^5 ^ T 今天，我们吃喝玩乐团来到了专注质量和细节，比逼格更有逼格的“何炜记▪鄂系私房菜”，和网友品品鄂菜，话话家常。
* U6 L) ^% B$ _; ?& u# q" E【店内环境】
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美味热线：0513-66677779 【特色美食】 ; ?1 [- R7 G# s% x4 c
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藕节，非常之好的食材，莲藕的嫩茎，鲜甜脆嫩。 凉菜，很是爽口开胃。嗨吃下来，看到这样的小菜，实是喜人。 红薯粉炒腊肉，Q弹爽口，腊肉带着微微的烟熏味，加上辣椒的辣，一口一口简直停不下来。 扣肉夹馍，造型萌萌哒，扣肉酥软可口，配上梅干菜，一个不过瘾。 荷包蛋烧黄骨鱼，鱼肉嫩嫩的，浓油赤酱，加上荷包蛋这种烧法倒是第一次见。 山竹笋炒肚条 红烧牛鞭 相思老南瓜，南瓜蒸的粉粉的，下面的糯米饭甜甜的，解辣很不错。 风味汉波虾，造型很美丽，味道非常鲜美。 四季豆焖肉 绣球地瓜丸 油面炒肉丝，一上来大家留一扫而光，可见有多好吃啦。 萝卜丝煮花蟹，汤头有蟹的鲜和萝卜的甜，小编现在回想起来都直流口水呢。 当当当当~重头戏来了~罗公公炸弹鸡，鸡剁的很小块，所以很入味，两种辣椒，辣的超级爽。 饭后水果~解辣利器呀~ 网友MM们在大快朵颐 本期的“吃喝玩乐团”大合照！何炜记品鄂菜之旅圆满结束！ 南通0 | 
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发表于 2015-10-24 10:29
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